158.第158章 長長的菜單[第1頁/共3頁]

兩道菜，從入鍋到起鍋，一共不過五分鐘，那道爆炒羊肉，更是隻花了三分鐘，王大梁頭一回見到步調如此簡樸，用時如此長久的菜，不由有些愣神，呆呆地看了一會兒，方纔回過神來，舉起筷子就朝那道爆炒羊肉去。

羊肉絲好，那邊湯汁已收大半，南葉加了些合法季的瓜片，待得瓜片熟透，便也起鍋了。

“不錯，不錯。”王大梁本來很想挑挑刺，無法實在是挑不出弊端來，隻得讚了聲好。

如何會如許？王大梁的確不敢信賴，放下筷子，跑去端了那盛泡菜水的碗，大大地嚐了一口。這一嘗之下，他統統的迷惑有體味答，本來泡水本身就很鮮，怪不得炒出來的羊肉這麼好吃。

這邊魚在鍋裡煮著，那邊她已經開端炒羊肉了，大火油熱，下羊肉絲快速翻炒幾下，加蔥絲拌勻，調味，再添少量泡菜水，轉眼便出鍋了。

南葉交代完，問他另有冇有疑問，王大梁想了想，該問的彷彿都問清楚了，因而便抱著泡菜罈子，高歡暢興地走了。

蘆芽傳聞她來，親身來迎，見鰻魚麵有兩碗，笑逐顏開，道：“這定有一碗是我的。”

這一通忙完，又到了做晚餐的時候，南葉給老太君和大蜜斯做完飯，終究有了半晌閒暇光陰，因而到庫房，拿著王大梁輸給她的票據，領來鮮蝦和冬筍，做起小菜來。

菜一入口，王大梁又一次驚呆了，這菜和他預感的一模一樣，味道是酸的，但……但卻酸得如此到位，酸得如此鮮美，鮮到彷彿這道菜最為關頭的精華地點，不是羊肉，而是這泡水。

王大梁剛走，便有幾個雜工找上門來，扭扭捏捏地問南葉，下個月的宴席，還缺不缺水台上的人。上午的提拔賽，水台一共隻得三人，的確該再挑幾個，因而南葉臨時加賽一場，又選了六人出來，一併記到了名單上。

蝦油和玉蘭片做好，南葉感覺這一天美滿了，將其裝進籃子裡，高歡暢興地去叫香秀回房，卻驚奇地發明，香秀已經同翠雲手挽動手，親親熱熱地出廚房院子去了。

顧端見著她來，還帶著鰻魚麵，固然麵兒上神采穩定，但眉眼裡就有了笑意。

甚麼意義？莫非上回她來時，世子已經吃過早餐了？南葉奇特著，跟著她進到了廳裡。

第二天，南葉起了個大早，趕著把老太君和大蜜斯的早餐做完，又用蝦油煮了兩碗鰻魚麵，配上清炒的玉蘭片，端著朝衡清軒去。

南葉笑著點頭：“是，你嚐嚐今兒這麵，可與平常有分歧。這裡另有新做的玉蘭片，你也嚐嚐。”

南葉將麵呈上，退至一旁，悄悄候著。

鮮蝦與秋油入鍋同熬，起鍋後用布瀝出秋油，再就拿這布把蝦子包了，和油一起儲入罐子裡。

接待皇上的宴席，共分為三巡，第一巡，分八趟上完，第一趟，是十樣看菜，所謂看菜，顧名思義，純賞識型的，並不會拿來吃；第二趟，是十二味乾果；第三趟，是十盒縷金香藥，和前麵的看菜差未幾，純聞型的，也不會拿來吃；第四趟，是十二品雕花蜜煎，就是雕成各式花腔的蜜餞；第五趟，是十二道砌香鹹酸，和前麵的蜜餞差未幾，隻不過蜜餞是甜的，這一趟則多為鹹味和酸味的；第六趟，是十味脯臘，即各種乾肉，肉脯；第七趟，是十味小菜，純素的，和第六趟構成光鮮對比；第八趟是垂手八盤子，即果實小巧的時鮮生果，順手便能拿起來吃。