274.第274章 一隻雞，五道菜[第1頁/共3頁]

一個爆炒雞丁，一個雞圓湯，一個麻辣雞絲，一個黃豆芽炒雞片，一個雪梨雞塊，一共五道菜，有湯有菜，有熱有涼，搭配得非常公道。最關頭是，她真的隻用了一隻雞，固然因為用料所限，菜的分量都很少，雞丁隻要一小碟，雞圓也隻要小小的三個，但考慮到用餐的人，獨一世子一人，實在量也算夠了。

擱在南葉麵前的，是一隻純粹的土雞，天然放養，純綠色食品，皮薄油少，肉厚且嫩，南葉對華朝食材的質量，實在是太對勁了。

南葉笑道：“早晨等深冬返來了，我再做幾個菜，如果媽媽不嫌棄，就請到時來吃兩杯酒。”

南葉見婆子如此對峙，心想著待會兒還得費事她朝衡清軒送菜，因而便允了，不過冇敢勞煩她打動手，隻讓她坐著看。

肉泥加豬油，添蘿蔔，和纖粉，揉搓成圓，入沸水，旋即撈起，湯清圓白，上浮翠綠蔥花，令人麵前一亮。

南葉再次走去西屋，拿了隻雙層食盒，這食盒，還是世子派人給她送補品時拿來的呢，此時恰好派上用處。她把五道菜裝進食盒裡，對婆子道：“不知可否勞煩媽媽，幫我把這幾道菜，送到衡清軒去？”

婆子把手一拍，道：“本來隻做一隻雞，你早說呀，我還真當你要做一大桌子菜呢，那還不得累趴下。”

一隻雞，即是一桌子菜？她這意義是，她隻用一隻雞，就能做出一大桌子的菜來？她冇聽錯罷？？婆子驚奇地瞪大了眼睛。

世子叮嚀過，務需求讓南葉臥床養傷的，如何能讓她下廚呢？這婆子一聽就點頭：“不可，不可，做菜得久站，牽涉到傷口怎能麼辦？你還是等傷好後再給世子做罷。”

有錢好辦事，這定律在哪兒都行得通，更何況這婆子和南葉又冇仇，怎會跟她過不去，稍一躊躇，就接了錢，隻是叮嚀：“你自個兒的身子，可得把穩，不然世子見怪下來，我們也要跟著受扳連。”

把雞內臟清算潔淨，可不是件輕鬆活兒，但婆子是收了南葉的銀子的，一不感覺累，二不感覺苦，不一會兒工夫，就把清算得乾清乾淨的雞肉和內臟，分作兩大盤，送到了南葉跟前。

南葉見婆子的目光，在雞內臟上掃來掃去，乾脆聘請她早晨也來旁觀她做菜，婆子亦是滿口應了。

南葉笑道：“我的確要做一桌子菜，不然怎美意義呈給世子？不過您也冇聽錯，我的確隻摒擋一隻雞，再無其他。”她這會兒手頭上，隻要一隻雞，想做彆的也不成能。

南葉忙作包管：“媽媽存候心，我就摒擋這一隻雞罷了，累不到那裡去。”

婆子看得口水直流，忍不住地讚：“怪不得世子賭菜鬥菜，總愛帶著你去，你這技術，的確是出眾。”

雞丁入滾油，大火炮炒，秋油黃酒收汁，加荸薺丁、筍丁、香蕈丁拌勻，湯汁烏黑濃烈，彆具一格。