第242章 又是雞[第1頁/共4頁]
柴靖宇宿世所見過的三層套雞,絕對用不了十二個時候,心想這文士莫不是為了吹牛,用心假造時候的吧?
永昌郡霸道:“高雅倒也談不上,叫做‘剖腹藏珠’!”
“剖腹藏珠?”柴靖宇愣了楞,俄然間瞪圓了雙眼,叫道,“莫非……”
顧名思義,那是雞的舌頭做成的湯,找來上百隻活雞,宰掉以後,隻取用舌頭,然後做成一碗雞舌羹,這體例固然豪侈,但所謂朱門後輩,餬口豪侈也是不免,雞舌羹在柴靖宇看來,也不算太希奇的東西。
最後這道菜,當真是千呼萬喚始出來,世人紛繁伸直了脖子去看。
永昌郡王笑吟吟道:“本王曉得那隻母雞的口感不好,孺子雞的口感也差能人意,可這道菜既然叫‘剖腹藏珠’,便天然有它的事理!內裡的母雞也好,孺子雞也罷,包含那隻鴿子,都隻是本王喂狗的狗糧罷了!就比如是西瓜的皮!核桃的殼!包粽子用的蘆葦葉!本王會吃哪種東西?”
一隻雞?
不過這一次,倒是冇人胡說話了,誰都感覺這一大碗雞舌羹必定非同平常。
“真有一隻鴿子!將鴿子放進孺子雞腹中,又將孺子雞放入母雞腹中,然後再行蒸煮,實在是絕妙!”
那文士在中間先容道:“這道雞舌羹,所用的雞,喂的可不是平常米麪之類!而是遴選十年以上的人蔘,百年以上的當歸,配上上好的花椒、生薑等佐料,混在草料裡餵羊,然後用羊肉來喂狗,又將狗肉剁碎了餵豬,然後再將豬肉伴著陳釀好酒,配成飼料給雞吃,這才養出一百隻雞來,取下這一百隻雞舌頭,做了這碗雞舌羹。”
永昌郡王被柴靖宇說是“吃貨”,倒是冇有涓滴不爽,反倒感覺“吃貨”這兩個字跟本身很配。
在柴靖宇的宿世,這道菜非常馳名,在各種廚藝大賽上,常常能夠看到,他隻吃過一次,並冇感覺有多麼好吃,但這噱頭卻實在很吸惹人。
永昌郡王大笑起來,一臉對勁道:“想到了吧?各位宿老,快看看鴿子腹中的那隻珍珠丸子,火候如何?”
“唔!唔!不錯!”
永昌郡王身邊的阿誰文士道:“這一道‘剖腹藏珠’,乃是我家王爺親手研製出來的!把鴿子與孺子雞剁去頭腳,又用秘法做成珍珠丸子,先將珍珠丸子釀在鴿子腹內,然後將鴿子釀在孺子雞肚內,再將孺子雞釀入母雞肚內,使母雞保持本相,雞頭用竹筷支起,雞腿被折斷縛住。然後,將母雞置於大沙鍋內,傾入原湯,加料酒、細鹽、茴香、生薑,鍋口蒙一層紗布,蓋好鍋蓋,然後再文火慢煮,經十二個時候,這道菜纔算做好!”
王臻暉老爺子搶先脫手,將那隻鴿子剖開,卻見那鴿子腹中,果然有一隻丸子,那丸子晶瑩剔透,圓潤而帶有光芒,真的彷彿珍珠普通。