053章 選食材[第1頁/共3頁]

她想著本身明天，本來是要給掌櫃的揭示，半月的衍生菜品。是以便決定充分操縱半月的特長。

實在楊若最佩服王徒弟得是，他這個小廚房東西的齊備。這裡天不但有個龐大的生鮮池，內裡養著各種魚蝦。

楊若聽完不由咋舌，莫非她竟然碰到，在當代發明澱粉之物的第一人？她

“此法乃是我徒弟首創，也就這裡和好來客有。”不過隨後他又想到楊如果趙承誌帶來的，必然在好來客見過，是以也就豁然了。

另有一個沉澱池，她看到這個沉澱池後，內心約莫猜到了用處。疇昔用手抄了一把，嚐了一下，嘴角處不由浮出一絲笑意。

那名弟子聽了楊若的問話，不由將頭探了出去。隨即臉上便有了震驚之色。明顯她不明白，楊若小小年紀，竟然曉得這類做法。

因為是紅薯澱粉，是以本身也帶了些甜美，可覺得鹹蛋黃焗蝦，提鮮。

如許做出來的菜，色彩會偏暗冇那麼光鮮。

楊若不怕人圍觀，也冇有要禁止彆人圍觀的意義。能夠有人會說她傲，但是她有傲氣的本錢。

“女人如果另有彆的需求，請叮嚀某去辦。”那名弟子名叫阿忠，皮膚烏黑，小眼睛，中等身材。也是二十歲不到的模樣，穿戴短衣打扮。

模樣看著有些忠誠，他的名字倒是冇有叫錯。

楊若先將本身帶來的半月取出四枚蛋黃，將之搗成細沫，備用。

公然讓她在灶台的某處，尋覓到一個圓木桶，看到木桶內裡的紅色麪粉一樣得東西，她明白了，本來王徒弟竟然也曉得勾芡的道理。

這裡的肉，肉質堅固，鮮嫩非常，並且肥瘦適中，口感也會比板肉更好。但是其他的肉類，確是活動越多越好吃，也是所謂的活動肉。

去頭，挑去肚腸，洗濯潔淨，然後用刀，將蝦的後背全數開片。然後將蝦尾去掉。

然後再用撈網，撈取半網新奇的基圍蝦。

關頭是她要做的焗蝦，最首要的質料都齊備，是以做起來也便利。

楊若記得之前在體味中國古文明食品的來源和出處時，曾經翻看過古書，最早的澱粉和勾芡之物，在中原發源很早，但是真正被人們用於廚藝一道的汗青倒是很晚。

幸虧他說冇有，楊若才放下心來，趙承誌彷彿也冇有不吃香菜，因而她就放心的做了。

固然她有些肉痛這麼多蛋黃，但是也顧不得這麼做了，捨不得孩子套不著狼。

如果這女孩在之前就見過此物嗎纔是好事。

楊若明天籌辦做的第一道菜，便是鹹蛋黃焗基圍蝦。她出去後，便看到這邊淨水池裡，養著很多新奇的蝦。

曉得，綠豆粉不易溶於水，反倒是紅薯粉，大豆分之類的粉，比較合適勾芡油炸食品。楊若聞了聞，小木桶裡的澱粉，恰好是紅薯粉，紅薯粉倒是合適水澱粉。