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海蔘（水浸）：海蔘與醋相剋；不宜與甘草同服。

4.海蔘洗淨泥沙，切生長1.2厘米、寬0.6厘米的長條狀；

8.豬腳脫蹄殼，刮淨毛汙，洗淨後，斬大塊；

2.鍋洗淨，放旺火上，加熟豬油40克燒熱，放入魚翅，加白糖10克、黃酒100克、醬油10克，燜10分鐘取出整剔，排入扣碗；

·碳水化合物(15.00克)

主料：魚翅(乾)(500克)鮑魚(400克)母雞(800克)花菇(250克)冬筍(600克)豬肘(750克)草菇(200克)海蔘（水浸）(500克)鴨(1000克)豬蹄筋(300克)對蝦(500克)豬肚(500克)蘑菇(鮮蘑)(200克)豬排骨(大排)(500克)

汗青文明

製作工藝

7.鮑魚切片裝碗中蒸10分鐘取出；

與芥末同食會上火。

營養代價

文明先容

調料：薑(25克)醬油(50克)冰糖(50克)白沙糖(20克)味精(10克)翠綠(50克)黃酒(200克)鹽(6克)香醋(20克)豬油（煉製）(40克)

以下內容均轉載至百度百科。

5.鍋置旺火上，倒入淨水和海蔘，加黃酒50克、薑10克、蔥15克、精鹽6克燒10分鐘，取出海蔘，湯汁不消；

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，不然，可天生三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

忌諱

·硫胺素(8.49毫克)

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

製作質料

·熱量(1356.60千卡)

主料：光母雞1隻，1100克、光鴨1隻，1100克、蹄膀1隻，700克、光鴿子1隻，300克。

做法

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

製作質料

胡適在任駐美大使時也常常以“一品鍋”接待本國朋友，博得舉座讚譽。“一品鍋”的做法是把各種質料、配料調製後，再用一隻兩耳大鐵鍋，分鋪成多少層，最底層是蘿蔔絲、乾角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等，底層配料稱為“墊鍋”，“墊鍋”之上，順次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等。一種菜一個花腔稱為“一層樓”，樓數越多、層次越高越好。每層順次鋪好後必須烈火燒，使其全鍋滾沸幾分鐘，再用溫火慢燉三四小時，並不時用勺將原湯從上而下澆入，以滲入其味。一品鍋燒製得好，油而不膩、爛而不化，熱而不燙，冷而不卻，保持了色香味的完美連絡。

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