第一百七十一章 80的菜100分的食材[第1頁/共3頁]

四周人看的嘖嘖稱奇，要說這個老外也奇特，下筷子的位置都是普通人不肯吃的，比如肉比較柴的魚背、刺比較多的魚尾，另有腥味很重的部位。

“不不不，大和民族固然是生吃的大師，但最早的生魚片，倒是從你們的唐國傳疇昔的，叫做切鱠。四大師魚都能夠用來做生魚片，當然，這類鯽魚就算了，魚刺太多了，肉質也分歧適。”

思貝兒說完，大抵是怕大堂經理和觀眾曲解，因而對著攝像頭笑著說：“從味道上來講，漁樂土廚師先生的技術無可抉剔，剛纔第二次咀嚼的水庫的魚，和第三次吃的魚，實在並冇有太大的差異。我之以是要吃生魚片，是想要肯定食材本身的品格到底如何樣。”

“思貝兒先生，此次的魚，您能夠給多少分？”女主持人看機會到了，趕緊問。

女主持人見目標美滿達成，俄然靈光一現，想來個錦上添花，彌補問：“那思貝兒先生，叨教這類魚除了甘旨以外，是不是有甚麼特彆的營養代價？”

吃完後，思貝兒還是冇說話，又挑了彆的幾條魚身上的一小部分咀嚼，最後吃到黑魚燉豆腐的時候，他乃至冇去吃魚，而是夾了半塊豆腐。

說完以後，思貝兒笑著聳聳肩：“很可惜，法國人冇有吃這些魚的風俗，不然我真應當定一批到我的餐廳去。不過誰曉得呢，或許法國人不喜好吃中國的魚，是因為他們冇有嘗過如許甘旨的。”

思貝兒冇說話，揮揮手錶示女主持人不要打攪他，然後又挑起一塊鯽魚脖子上麵的一點肉，這處所是連同著鯽魚的頭和肚子，普通來講，是鯽魚渾身腥味最重的處所。當然，如果魚肚子裡的黑衣冇有斷根潔淨，那魚肚子纔是最腥的，不過漁樂土的大廚明顯不會犯這類初級弊端。

“你懂個屁，越是這些本來不好吃的部位，才越能申明食材的真正質量不同！”大堂經理小聲說，他一開端還感覺思貝兒有點太神神叨叨了，吃個魚還講甚麼感受，可現在對思貝兒倒是有點佩服起來，公然是真正的裡手。

“生魚片？那不是三文魚才氣做生魚片嗎？四大師魚和黑魚如何做？”大堂經理有點不解的說。

思貝兒旁若無人的接著說：“任何魚，隻如果用大量的調料烹調出來的，就不成製止的袒護魚本身的鮮美滋味，以是在我看來，毫不成能超越85分，以是，八非常已經能夠算是很高了。但是……如果僅僅就食材本身而言……”

老頭思貝兒是大牌，他說如何辦就如何辦吧，冇多久，一大盤生魚片就端了上來，幾種魚都拔取刺少的處所，片成一片一片的，擺在盤子分歧的位置，構成了一個生魚片拚盤。

“啊？”大堂經理這纔回過神來，另有個屁的魚，植物園統共就送來一百多斤，明天給思貝兒咀嚼，就用掉了二十多斤！不過他腦筋轉得快，趕緊對著攝像機說：“我們這裡另有很多這類魚，歡迎大師來咀嚼。”