第16章 蒜香茄餅[第1頁/共4頁]

平底鍋裡下油，油熱著的時候她把茄子切成均勻的薄圓片，放進麪糊裡滾一下，掛上麪糊。

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林老先生籌措著拿碗，湯芫主動接過，去盛飯。

湯芫淺笑著遞給楊隊長一個湯勺，莊時澤解釋：“楊哥，你拿那汁拌飯，可香了！”

黑皮膚男人不美意義地摸了摸小平頭，笑了。

這時外頭又有個宏亮的聲音傳了出去：“林老啊，我家明天冇開夥啊，我過來蹭蹭飯！我聞著茄子香啦！”

林老先生笑：“是個會吃的！我這兒小芫剛給做了魚香茄子！”

剛纔鍋被掀翻的時候她就明白過來了，她的米粉是甚麼味兒都不首要了，這些人必定是來砸攤的。

一聲暴喝在打砸聲中刺破混亂響了起來，那幾個青年愣了一下，都愣住了行動。

“乾啥呢！”

楊隊長聽了猛咽口水：“我就說呢！這味兒把我口水都勾出來了！小芫就這小女人？真短長……喲！飯來了……感謝感謝……”

楊隊長正扒著飯，說：“今兒個禮拜六，我們整隊都不消去那轉圈兒。大師都是混口飯吃，週末也給人家喘口氣。”

鎮子並不大，大師都相互熟諳，保安大隊的人也都不會對饞嘴街的人逼得太緊。

楊隊長在那頭還冇吃過癮呢，聞著味兒，饞得忍不住用筷子蘸著魚香汁吃：“這你親戚？有兩把刷子啊！”

她笑著把碟子端上桌：“蒜香茄餅。”

莊時澤拉過一張椅子：“楊哥，坐。”

鎮子裡的路並不是特彆寬，楊隊長開的車是非常簡樸鹵莽的巡查電瓶車，就跟人旅遊區接旅客那種，但是車身是派出所的標記。

林惠敏的攤子早就亂成一團，她跟丫丫坐在烤串攤的邊上，用身材護著丫丫，不讓那些橫飛的食材打到丫丫。

莊時澤的口氣特彆高傲：“這我同窗，她家炒的米粉是饞嘴街最香的，你這是還冇嘗過她家的酥炸雞蛋，那酥脆的口感比你吃的脆角兒還香。”

楊隊長一看，那鍋魚香茄子隻剩蒜蓉蔥段了，他拿過勺子從速盛了一勺：“看來我是來晚啦！不過這魚香茄子的精華就是這汁兒！”

楊隊長瞪大了眼睛，一會看著莊時澤，一會看著林老先生：“喲！我說小澤這麼誇人可少有啊！他這同窗可真短長！”

湯芫這時已經往水裡上麪粉，麪粉過篩，不輕易起疙瘩，敲進雞蛋，敏捷地攪拌，再拉起筷子，筷子上的麪糊恰好穩穩地掛著，也不掉落。

林老先生吃了一口剛端上來的生菜——剔透青綠，清脆爽口，菜骨在齒尖收回“哢哢”微響，菜葉嫩口，醬汁的鹹香冇有豆豉的臊味，甜中又有回香，蒜香把生菜的寡淡褪去，而菜汁清喉，沖淡了醬汁的濃稠，二者相輔相成，味道渾然天成。

她把蒜蓉剷起，撒在還在冒煙的茄餅上，乾身的蒜蓉把茄餅麵上的油吸走，蒜香味被熱度烘進麪糊裡，麪糊的鹹彷彿飄著肉香。