第三百六十三章 豆腐是怎麼做成的[第1頁/共4頁]

“我這豆腐一斤能賣上兩塊錢，平時我們家就是泡十五斤的黃豆就行了。全部楊莊一天能賣六十斤就不錯了，偶然候上午賣不完那就下午賣。並且有一大部分人不消錢買，都是拿黃豆來換的。一斤黃豆換一斤豆腐。”一天銷量就算是八十塊錢，去掉本錢這一年的支出確切挺不錯的。難怪大師都說王家有錢，確切在楊莊來講賺的不差了。

見到張翠蓮神采如常，她便受氣羞意羞羞答答的持續道：“你把過濾的乾清乾淨的豆漿放在鍋內裡煮，煮的時候上麵有沫子你就用勺子給撇下去就行。對了，彆忘了用勺子攪動，糊鍋了就不能吃了。比及鍋開了就關火，差未幾八十五度擺佈你放出來兌好的鹵水下去。蓋上蓋子燜個十五分鐘到二非常鐘吧。”

拖遝機，能行麼？

“你們家如果泡了二兩的黃豆，也就是一個小湯盆那麼大。不消一點一點的用手壓出水，你在豆腐上麵放一個碗。也就是半個小時的工夫，就差未幾做成了豆腐了。”王小花說的很簡樸，但張翠蓮感覺這最後一步比哪一個部分都要難上很多。

張翠蓮聽著都有些衝動，可細想一下確切這銷量上不去，說啥都白扯。這個機器真的做了五百斤豆腐，那就等著都爛在家內裡。

將攪碎的豆腐腦盛入長方形磨具中，上麵蓋上一層紗布。然後在紗布上麵蓋上比較沉的東西，將豆腐腦裡多餘的水分排擠。

王小花苦笑著說道：“我在我爸媽麵前還是一副信誓旦旦的模樣。可我內心頭還是打著鼓呢，就怕賣得不好。”

“你做的豆腐是用鹵水滴的吧？”張翠蓮忍不住問道，王小花點了點頭：“恩，鹵水滴的豆腐比較好吃。”

張翠蓮曉得這個在當代幾近家家戶戶都會做，民諺裡對臘月的描述裡就有專門一天來做豆腐：二十三，祭灶官；二十四，掃屋子；二十五，磨豆腐。。。。。

張翠蓮鼓勵王小花：“不必然非要做出來五百斤的，我們先做二百斤出來。六十斤賣給莊裡，也不走街串巷就便宜點給各家小賣店送疇昔。”

“一斤黃豆差未幾能出四斤的豆腐，現在關頭是五百斤豆腐我們家賣不出去的。”全部楊莊一天有多少銷量她是曉得的。

說到這裡王媽啐了一口，笑道：“你個老貨，就你曉得的多。但是不消你們家還錢了！”

這個時候翻開蓋子就會發明內裡全都是豆腐腦。那種在早餐店買的豆腐腦的時候，老闆從大桶裡一勺一勺挖出來的滑嫩的東西。如果這個時候想吃，能夠挖兩勺出來。放入蔥蒜木耳湯汁一拌，再配燒餅油條彆提多甘旨了。

王家姐妹倆買設備這一天，王媽在家裡坐立不安拉著張翠蓮在宋家小院子裡等。一邊踮著腳焦心等候，一邊看著宋媽做在炕上給這對新人做褥子。