第27章 展示廚藝[第1頁/共3頁]

對於顧知許買返來的東西，陸奶奶倒是很淡定，並冇有任何的嫌棄或者是抱怨顧知許亂費錢，反倒笑嗬嗬的說道：“倒是好久冇吃過豬大腸了。”

陸奶奶點了下頭，“去吧。”

顧知許想要做兩種吃法，一種是炒肥腸，另一種是鹵大腸。

兩人也算是收成滿滿的回了村中。

陳南春明顯有些不信賴，不過卻也非常獵奇，“那我就等著了。”

黑漆漆的眼睛裡光輝的笑容，就如同灶膛裡燃燒的火焰普通熾熱敞亮，吃完以後，她隻是放下了碗，甚麼都冇有說，但是臉上的笑容就是對顧知許廚藝最大的讚成。

而鹽呢，也要適當，就跟做菜一樣，不需求像醃製鹹菜一樣放那麼多的鹽。

陳南春固然冇有了大肉包子吃，卻還是買了兩隻豬耳朵，歸去涼拌著吃。

多搓洗幾遍也能洗得潔淨。

回家後，顧知許第一時候將賣雞蛋的錢交給陸奶奶。

炒肥腸做法很簡樸，煮熟的豬大腸，切成滾刀塊，配料用青椒，鍋中放油，油開後，將切好的豬大腸和青椒倒入鍋中一起翻炒，再插手醬油、鹽、味素等調料便可。

搓、洗，幾次三四遍，然後再將豬大腸翻麵，將內裡的油脂摘潔淨，插手鹽持續搓，實在插手麪粉結果會更好，不過麪粉精貴，顧知許捨不得如許華侈。

“奶奶，你快出來歇息吧，廚房就交給我好了。”顧知許調子軟綿綿的，是那種小女兒奇特的跟長輩撒嬌的語氣。

說著，還要過來幫手。

“好，交給你。”陸奶奶笑嗬嗬地進屋去了。

顧知許留了一些錢和肉票，看了看，買了一個豬蹄，另有豬肝和豬大腸，這些東西冇有油水，彆人不愛買，顧知許卻不嫌棄。

味道確切有些嗆人，顧知許挺直腰桿，儘量讓鼻子闊彆手中的大腸。

她對美食冇甚麼研討，這還是因為父親疇前喜好吃這些東西，母親做，她在一旁看著，也算是從小耳濡目染了。

在煮香料包之前，先要炒糖色，如許做出來的鹵味色彩會更深一些，看著也會更有食慾。

將豬大腸放入盆中，插手一勺麪粉和一勺鹽，用手乾搓。

而鹵大腸則需求做鹵水，鹵水的配方需求很多的香料，家裡能找到的，顧知許都用上了，固然能夠味道會比疇前在家中的時候差一些，但是前提有限，臨時隻能先如許。

顧知許偏頭看向她，笑著朝她招了招手，將剛撈出的大腸切了一小塊，吹了吹，放在了碗中，遞給了陸礪雪，“大姐，你嚐嚐，好不好吃？”

“知許，你買這些東西，要如何吃啊。”陳南春一邊問一邊用手捂著鼻子，冇體例，豬大腸的臭味還是比較嗆人的。

村莊離縣城不遠，兩人走了將近一個小時。

陸奶奶不是不信賴孫子，可孫子有本身的事情要忙，終究要照顧孫女和孫女相處的，實在更多的是孫媳婦。