第46章 東北四大燉[第1頁/共3頁]

這已經變成了東北人骨子裡的一種風俗。

安排！

何春花經手的鯰魚燉茄子，不計其數，措置起鯰魚來，天然得心應手。

燉菜就不會了，乃至能夠在炕上架一個鍋爐，邊吃邊加熱，有些近似於吃火鍋。

然後撈出來，用水洗濯一遍。

想要把鯰魚燒的甘旨，這黏液就得去撤除。

這年初冇有水泵給魚打氧，徐清風找了幾個小管子，在高處放了一個木水桶，然後用管子滴水到水池裡，嘩嘩啦啦的，如許一個簡易的打氧裝配便弄好了。

如果在東北餬口過的人，想必對於夏季囤菜會影象深切。

鯰魚燉茄子，也是東北四大燉之一。

徐清風看著他媽，拿著菜刀，敲了敲鯰魚的頭，然後把鯰魚給解刨了。

乃至那些受傷的，過一天去看，竟然傷都好了，變得活蹦亂跳起來。

空間的魚，彷彿不消考慮氧氣的題目。

不謹慎掉下去是挺傷害的哈。

“因為...這水池挺深的，一米擺佈呢，如果掉下去的話，就會很傷害，以是加一個圍欄，更安然啊。”徐清風微微一笑，對侄女說道。

侄女徐佳佳看到院子多出一個小水池，可高興了。

但徐清風感覺，他能夠不在乎茄子的表麵，隻要好吃就行。

何樂而不為。

鯰魚燉茄子便是東北浩繁燉菜裡，深得泛博門客喜好喝好評的一道菜。

就是說，能夠茄子乾燉煮以後，光彩不如新奇茄子那麼都雅。

茄子也是東北人非常喜好吃的蔬菜之一，隻是，新奇的茄子不像白菜，土豆，蘿蔔這些蔬菜，那麼輕易儲存。

當然，這跟大東北的氣候前提離不開乾係。

鯰魚燉茄子，便是隧道的吉菜。

“就你了。”徐清風拿來了抄網，往水裡一撈。

因為還未呈現過死魚，或者野雞野鴨死掉的環境。

何春花倒也樂意，因為掌勺的廚師，是能夠獲得主家的紅包的。

這個步調，是為了去除鯰魚身上的黏液。

鯰魚是少數冇有魚鱗的魚類之一。

如果儲存不當的話，茄子是很輕易爛掉的。

看到徐清風手裡的鯰魚，何春花也刹時明白了，小兒子這是想要吃鯰魚燉茄子了呀。

說真的，徐清風都有些饞了。

除了這四大燉，另有鐵鍋燉大鵝比較著名。

哪怕是後代，交通便利了，在夏季都能夠買到南邊運來的新奇蔬菜，仍然還是會有很多東北人囤菜。

“媽，明天早晨吃甚麼？”徐清風看到何春花從菜園子返來，獵奇的扣問了一聲。

茄子曬乾以後，便能夠儲存好久了，並且茄子乾的烹調體例也是多種多樣。