第六十章 油梭子餡餃子[第1頁/共4頁]

西配房了，連蔓兒正拿了買的板油、肉和大骨頭給張氏看，一家人籌議著這些該吃。小七蹦蹦跳跳地從內裡跑出去。

連枝兒和五郎都占動手，連蔓兒也夾了油梭子餵給他們吃。

“好吃。”五郎道。

“留著肚子吃餃子吧。”連枝兒道。

“你爹還會擀麪條，比我擀的好。”張氏就道。

連老爺子當初能夠從一個小學徒，自學成才做了大掌櫃，天然不是笨拙之人，應當能夠接到她所通報的資訊。

內心歡暢，乾活就更加有乾勁。

板油買了，這個氣候是放不住的，要頓時把油熬出來。連蔓兒先將板油用水洗濯了一遍，然後去掉水跡，將板油用刀切成塊。這個塊不能切的太大，那樣油不輕易熬出來，也不能切的太細碎，那樣輕易將油熬焦。將板油切好後倒入燒熱的大鐵鍋裡，因為板油比較多，以是要分幾次倒出來熬。熬油的火候也是有講究的，不能太小，那樣出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。

“啥過福不過福的，大師嚐嚐，就這一碗，餘下的咱還要包餃子那。”連蔓兒就讓小七把碗端進屋裡去讓連取信和張氏也嚐嚐。

“是啊，爺抽慣了旱菸袋，我早就想替爺把旱菸袋焊上的。”連蔓兒道。

連老爺子當時分炊，說是油鹽這些讓周氏給連取信籌辦，但是周氏底子就冇理睬這件事。連蔓兒不想看周氏神采，都是另買的。這個時候，恰好將話都說明白了。

“二姐明天去鎮上，把爺的旱菸袋焊好了。”小七道。

連取信低著頭擀餃子皮，冇有答覆。

那旱菸袋不但是連老爺子用了多年的舊物，還是因為連老爺子用家法，打連守仁打斷的。她將旱菸袋修好送給連老爺子，通報的資訊是很豐富的，遠比直白地請連老爺子束縛二房的人更加有力。最起碼要連老爺子在豪情上偏向她，同時提示連老爺子要重視連家人的操行。

連取信和張氏也都隻吃了一塊，就讓小七把碗又拿了出來。油梭子就是要趁熱吃，幾個孩子很快就將一小碗油梭子沾著白糖分吃潔淨了。

那邊連枝兒也將那一斤的肉切成臊子，倒進鍋裡熬出油來。村落人家過日子都極是節儉的，連枝兒隻舀出一半，加上切的碎碎的油梭子，和倭瓜絲拌成餡，彆的一半的臊子，則是加上蔥花、大醬，炸成肉醬，裝進大碗裡留著下頓吃。

當然這些都是後話，現在連蔓兒傳聞連老爺子找了二房的人，就她做的事收到了預期的結果，今後應當不消太擔憂二房去動那些酒罈子了。

連蔓兒早就籌辦了兩個潔淨的瓦罐，將熬出來的油用勺子舀進罐子裡。這時候的油是清澈的液體，等油溫降下來，就會固結成烏黑的凝脂，這就是葷油了。