067四大菜係[第1頁/共4頁]

“川，魯，蘇，粵，代表了四個處所，四川，山東，江蘇，以及廣東。”蘇杭減輕了語氣，四大菜係被他一一誇大。

蘇曼：“……喂，為甚麼女兒前麵還要加上一個笨字?”

“山東稱為孔孟之鄉，春秋戰國的時候就已經有較高的飲食文瞭然——”

他微微一笑，彌補道：“當然，反過來也一樣。”

蘇曼和小伍的聲音不分前後的響了起來，答完均覺本身有理，不由狠狠的瞪了對方一眼。

同時又有一個男人的聲音好笑的插了出去：“哪有你如許的，給女兒發矇竟然叫她背誦你喜好的菜的食譜。”

蘇杭的話如同醍醐灌頂，蘇曼刹時反應過來，再回想起蘇杭前麵的話，隻感覺字字珠璣，不錯，人隻要在餬口充足的環境下，纔會挖空心機去揣摩食品的分歧做法，在餓著肚子的時候，隻想著用最簡樸最敏捷的手腕，讓食品進到肚子裡。

男人連咳兩聲，蘇曼乃至能夠設想他臉上微微泛紅的又是歡樂又是不美意義的模樣。

蘇杭笑了：“煮或者烤，都是最簡樸，也是最便利快速的烹調手腕，你們為甚麼冇有想著去做土豆泥，或者炒土豆絲，炸成薯條?”

蘇杭見天氣不早，把四種刀法簡樸的先容了下，又教了些要點給他們，叮嚀道：“明天就如許吧，明天開端教你魯菜，同時開端練習刀工。”

蘇曼啞然，自從她開端學廚後，對有關廚師的文章就分外感興趣，可謂典範的廚子解牛幾近倒背如流，現在被蘇杭一說，卻驀地發明，本身彷彿並冇有真正的讀懂。

“川菜的汗青最為悠長，因為在商周的時候，那邊就是繁華之地——”

蘇杭放下刀，雙手抱肩，掃了眼小伍，看著蘇曼，很有深意的道：“一把菜刀，可切可剁，大小隨便，形狀隨心，以是你現在明白了，為甚麼你不需求那一套刺身刀具，因為你有一把菜刀就夠了。”

蘇杭嗬嗬的笑了起來，那笑聲分外討厭，蘇曼忍不住瞪他。

她卻已經忘的一乾二淨。

蘇杭卻摸了摸她的頭，輕聲道：“廚子解牛你也看了那麼多遍了，廚子解牛的時候，換過刀冇有?”

“江蘇菜生長起來，是因為隋唐兩宋的時候，京杭大運河的開鑿，促進了江蘇一帶的繁華——”

蘇杭臉上的笑容垂垂收斂起來，看著蘇曼，一字一頓的道：“蘇曼，你記著了，我們廚師，一把菜刀足以應萬變。”

小伍猛地昂首，死死的盯住蘇杭，張口喚了一句：“徒弟!”

蘇曼驀地驚醒，雙眼無神的盯著暗淡的天花板，口中無認識的反覆著：“獅子頭，三套鴨，水晶肴肉——”

蘇杭話鋒一轉，重新回到了最後的話題上：

話音未落，蘇杭突地伸脫手來，手腕用力，輕鬆的從蘇曼手裡奪下了刀來，他右手掌刀，左手從一邊的菜筐裡取出各種時蔬，不竭的送入右手刀下。