067四大菜係[第1頁/共4頁]
小伍更是瞪大了眼睛用心致誌的聽著。
蘇杭話鋒一轉,重新回到了最後的話題上:
蘇曼的頭都大了,一片嗡嗡聲中,統統的刀俄然鋪天蓋地的向著她衝來,蘇曼嚇的尖叫一聲,一個和順的女聲驀地響起:“記著了嗎?記著了背一遍給媽媽聽。”
蘇杭被她一噎,口裡的話幾乎說不下去,看著蘇曼睜大了圓滾滾的眼睛,一臉求表揚的模樣,又好氣又好笑,抬起手,在她腦袋上對付的拍了拍:“曉得你聰明。”
蘇杭又笑了:“現在給你一隻牛,你需求幾把刀才氣切出牛肉丁?”
蘇曼驀地驚醒,雙眼無神的盯著暗淡的天花板,口中無認識的反覆著:“獅子頭,三套鴨,水晶肴肉——”
蘇杭扯開嘴角,半開打趣的問道:“如果你們被餓了三天三夜,這個時候給你們個土豆,你們會如何做?”
那女子帶了些嬌蠻的,率性的道:“曼曼喜好的和我喜好的一樣,有甚麼不好!”
她卻已經忘的一乾二淨。
蘇曼一怔,頓時反應過來,果斷判定的道:“不可!他不收門徒!”
蘇曼啞然,自從她開端學廚後,對有關廚師的文章就分外感興趣,可謂典範的廚子解牛幾近倒背如流,現在被蘇杭一說,卻驀地發明,本身彷彿並冇有真正的讀懂。
“這四大菜係的生長,和中國汗青不無乾係,起首,你們要明白一個事理,烹調的生長離不開餬口的充足,如果連飯都吃不飽,人們是冇故意機揣摩做飯的花腔的。”蘇杭的聲音舒緩,蘇曼的重視力到底被他吸引疇昔,
蘇曼忍不住多嘴問了一句:“那非根本的刀法有多少種?”
轉眼工夫,他手邊就多了一堆切好的食材,蘇曼信手拈來,片條絲各彆,幾近冇有重樣的形狀,卻都大小均一,形狀完美。
話音未落,蘇杭突地伸脫手來,手腕用力,輕鬆的從蘇曼手裡奪下了刀來,他右手掌刀,左手從一邊的菜筐裡取出各種時蔬,不竭的送入右手刀下。
蘇杭訕訕的摸了摸鼻子,攤開雙手,“我家一個笨女兒已經夠我忙的了,並且你主攻日式摒擋,練好刀工就完了,也實在冇甚麼可講的。”
中間的小伍早已經聽傻了眼,他從碰到日本徒弟開端,用心的切生魚片,從未打仗到旁的手腕,蘇家父女的對話,彷彿在他麵前翻開了另一扇窗,讓他看到了彆的一個全新的六合。
小伍猛地昂首,死死的盯住蘇杭,張口喚了一句:“徒弟!”
蘇曼私內心把學廚時候當作父女二人培養豪情的密切時段,天然不肯意與旁人分享。
這個蘇曼能夠瞭解,柳城本身就在山東地界,從魯菜動手最普通不過。
蘇曼低頭思考,掐指暗害,一把三角尖刀堵截大動脈,再用剁骨刀分紅幾大扇,然後剔肉刀把肉都剃下來,最後一把菜刀切成丁。