083拔絲土豆[第1頁/共4頁]

他低頭看到蘇曼一臉懵懂，微微一笑，伸手摸著蘇曼的秀髮，輕聲道：“現在飯後甜點的種類倒是多了，香芋卷，南瓜餅，拔絲類的也有拔絲香蕉，拔絲蘋果，你曉得為甚麼之前隻要拔絲土豆嗎？”

蘇杭摸了摸她的頭，欣喜的笑道：“是啊——”

蘇杭磨著豆子的手微微一頓，瞥了身邊的蘇曼一眼，“表情不好？”

蘇曼食指大動，伸脫手指就要去抓，蘇杭一把拍掉她的爪子，把起初倒好的涼水端了過來，“蘸了涼水糖絲纔會斷，也不會那麼粘牙了。”

蘇杭看蘇曼把土豆洗潔淨了，批示她切成了滾刀塊，所謂的滾刀，就是一邊切，一邊扭轉動手裡的土豆，斜立下刀，刀和土豆保持四十五度角，切一次就滾一下土豆，大抵滾三分之一圓周。

第三次總算勉強合格，拔出的絲卻也不像是蘇杭做的那麼長，剛拉出來一點就斷了。

那句曼曼真聰明在舌尖轉了個圈到底還是嚥下去了，還是不風俗太密切。

拔絲土豆這道名菜倒是還冇做過，大部分時候蘇杭教她做的都是下飯菜，做好後直接就吃了，拔絲土豆做甜點或者飯後零食都不錯，卻冇體例用來下飯。

此次蘇杭卻冇有把豆花放到木托盤裡，而是直接放到了保溫桶裡，蘇曼猜疑的問道：“如何，不做豆腐了？”

當然，也不能暴飲暴食，不然就轉化成煩悶症了。

蘇杭接過筷子，隻嚐了一口就放下了筷子，他本就不嗜甜食，之前為了那小我喜好，多方研討，倒是學了很多，等那人一走，就再也冇表情做了，明天也是見蘇曼表情不好，才做了這麼一道拔絲土豆。

“主菜普通都是肉食類，吃完油膩了，就喝點湯清下口，最後再來點甜點彌補下。”

蘇曼已是極其歡暢了，能獲得蘇杭一句必定真是可貴。

“中國宴席的風俗是先上冷盤，然後熱炒，接著是湯和甜點，最厥後一道生果拚盤，西方名字不一樣，感化是一樣的，開胃菜，主菜，飯後甜點。”蘇杭輕描淡寫侃侃而談，彷彿這統統都隻是他信手拈來。

瞥到蘇曼一臉獵奇，蘇杭冇好氣的敲了她的腦袋一下：“想聽？下回分化！一次說這麼多，你那裡記得下來，謹慎貪多嚼不爛。”

第二次更悲劇，糖熬焦了，做好的拔絲土豆泛著一股苦味。

蘇曼幾近不消想，答案就從心底閃現了出來，因為之前窮的隻要土豆，香蕉蘋果還不是常見的東西。

這八個月做了不曉得多少道土豆了，這玩意能當主食能做菜，加上一點小技能，差上一點伎倆，烹調出來的菜肴的成果就完整不一樣。

蘇杭雙手抱肩，在一旁講解起來：“普通的宴席，不管是東方還是西方，大抵都是一樣的流程。”

蘇曼在涼水中悄悄一蘸，彷彿聽到了玻璃斷裂的一聲脆響，那本來韌性固執的糖絲回聲而斷，放到嘴巴裡，哢嚓一咬，皮是脆的，芯是軟的，內裡的糖衣又脆又甜，內裡的土豆香軟適口，蘇曼的心都要熔化在這美好的口感中了，真是人間甘旨。