第一百一十五章：麒麟鮑片[第1頁/共4頁]

切片以後又取竹筍雕成筍花片，這是這道菜精美上層次的核心。

“剛纔我已經給你演示過一遍，食材就在中間，現在你本身脫手做做看。”

上海青去葉留頭，入鹽沸水焯三十秒出鍋，既能營養甘旨又能保持翠綠本質。

四隻鮑魚製淨以後，被快速片成斜片。醉好的香菇、提早蒸熟的火腿也都片成劃一大小片狀。

唐墨看著擺在桌上的成品，被它劈麵而來的淡雅之貴氣震驚得目瞪口呆。要不是親眼所見，如何能信賴剛纔那些零散的食材，能做成這麼精彩崇高的菜肴。

“少對勁，人我給你帶來了，你可得好好教，教不好我唯你是問。”

這個廚房與飯店的廚房相連，卻又兀自獨立。這裡隻做他的特長菜，平常小炒可進不來。

實在不然，它不是釘一顆釘子在巴掌上，讓菜刀在繞著釘子轉動。它要求一腕力催動，以五個手指矯捷的律動和相互間的共同，通過指樞紐的律動動員刀身高速扭轉，並且在切割食材後不會因為阻力導致偏轉乃至脫手。

公然，唐墨已經夾起一份鮑片組合放入瓷碗裡，咬上一口，鮑魚香菇火腿冬筍全都落入口中。

寒光一閃，刀身在手掌上扭轉數圈，開端對鮑魚停止清理並切片。然後是香菇、火腿、竹筍。

唐墨很光榮跟徒弟學了多年的手指工夫，要不然單單這一招他就學不來。

金大師不曉得甚麼時候已經鑽了出去，筷子一伸，一份鮑片已經無影無蹤。

早晨回到旅店，唐墨抓著方纔列印出來的照片欣喜不已，在林泓儀臉上親了又親，一個勁地說“媽媽好萌，媽媽好敬愛。”

“曉得了徒弟！”

再嘗青菜，在鮑汁勾芡的襯托下，上海青不但有本身的鮮甜，另有來高傲海和山野的風味，在爽利的口感下，能感遭到無窮的興趣。

它像一個王謝貴婦出巡，在山野天然中得意其樂。但它不是貴族惡妻，冇有涓滴拒人之意，反而讓看者無不心生敬慕之感、靠近之感。

唐墨當真地點點頭：“明白了徒弟，不懂就問，現場問。”

“這是五頭鮑，已經是極其可貴的好東西，現在野生的一頭鮑二頭鮑極少，可遇不成求。那些土豪顯擺吃的，大多數是野生養殖的，被忽悠了還兀自誇耀，歸正他們也吃不出真假。”

“很好”，宋嶽庭回身去取來一隻鮑魚，說道，“我國的鮑魚有兩大產地最為聞名，一為連江，二為濱城，這兩地的地理前提最優，出產的鮑魚品格最好，而外洋則以澳洲鮑品格最好。”

“你不吃我可吃了！”

“我這是在幫他下決計，你看，他這不是也下得去筷子了嗎？”

鮑魚的鮮滑、香菇的豐腴、火腿的風味、筍花的爽利甜，諸多滋味在口中膠葛，這一刹時，如同一曲波瀾壯闊的交響曲響起，揭示出一個多姿多彩的美好天下。