第三十六章 乾煸牛肉絲[第1頁/共3頁]

然後，許文強停止了本身的胡想，接過劉恒翔的話說道：“金大州是我徒弟做過的處所，當時徒弟在這，也給了我們好多知識，我在這裡，先要感激一下，我的徒弟，冇有他的種植，也就冇有現在的我，

同時，他也感覺，那些比他有成績的人，給他的感受就是虛假，他要他們這些虛假，在世人麵前，就象女人一樣，在大師麵前一件件的脫光了，讓大師賞識一樣。

然後又說道：“金大洲，劉某是走這裡出去的，對這裡多少還是有點豪情的，那許文強，也是劉某的門徒，現在他接辦這家飯店，劉某信賴，他會做好的，同時，也請大師能向支撐我一樣的支撐我的門徒，許文強，”。

在彆的幾個廚師看怪物一樣地目光下，從速的住嘴了，開打趣，這中間可都是馳名的廚師，誰不曉得牛肉要頂絲切。

台下也有幾個評委也小聲的說道：“大師熟諳的乾煸菜肴有，乾煸花菜，乾煸四時豆、乾煸苦瓜、乾煸鱔魚，乾煸雞塊等等菜淆，不過多數是以蔬菜為主，葷菜為副，那種由油乾煸出來的味道，共同上一點肉食，是會令很多人沉迷，在這類味道裡，我們會咀嚼到中洲的汗青和神韻，以是，乾煸的菜不管是共同著米飯，麪食，點心，還是配上小酒享用人生，都是非常的合適。”

彆的一個評委也說道：“牛肉和蔬菜的做法不一樣，不成能和蔬菜一樣，無能煸的那麼久，特彆是製作牛肉，大師遍及的感受是要嫩，特彆是對於那些好的牛肉，廚師們是恨不得做出來的牛肉，能儲存那種肉的細嫩，但是對於大多數用牛肉做出來的菜來講，要如何樣保持牛肉的滑嫩是一門最大的學問，不過我們有來由信賴，劉徒弟應當會做出，讓我們大師都流連忘返的乾煸牛肉來，”

跟著掌聲的不段發作，劉恒翔也平複了一下表情，走了上去後，抬了抬手，算是給世人行了一禮後說道：“劉某，很歡暢在明天，在金大州和大師相見，感激大師都劉某的體貼，在這裡，劉某再次感激大師的前來，”說完，劉恒翔又抬了抬手。

講著說道：“先把芹菜的老葉子去掉，然後洗濯潔淨，切成和牛肉絲差未幾從的段，紅尖椒、乾辣椒也要青洗潔淨後，去掉蒂和籽，切成細絲，蔥，薑也切成細絲。”　“這時能夠取出鍋了，大火先燒鍋，然後鍋裡放入油，大火燒熱今後放入乾辣椒絲，再用小火煸出香味來，重視不要煸過甚糊了，”劉恒翔一邊講授一邊操縱著。

劉恒翔心道，：“要說的差未幾就被你說了，我還說甚麼呢，”可不說點甚麼又感覺本身麵子下不來，因而接過話題說道：“是的，剛纔許徒弟說的不錯，今後我會隔一段時候，就會放幾個新的菜品到這裡，也但願有興趣的朋友，能夠到我們健翔廚師學院，去學習，費話未幾說了，明天我就給各位，演出幾道小菜，以感激各位的到來，和支撐。”。