第一百一十七章 幾道美食[第1頁/共4頁]

說道：“好了，這道菜已經做好了。小凡，你把菜送給極其咀嚼下。彆的這道菜的要點是：金魚的魚身要短而肥，刀麵要清楚，要重視幾條金魚的身材要有必然的間隔，如果間隔不好掌控，那就讓它們很好的連絡或者交彙，如許一來會活潑一些，意境也就到了。”

未幾光陰彩變得焦黃，也有了油香味。卞成龍朝著殺手一樂，拿個小盤子用生果隨便鋪了個佛指模出來，把這一粒粒點心細細擺好，還是讓焦凡端去送給殺手。

卞成龍把油酥麵和酥有皮，都均勻分開15個小份，用水油皮麵謹慎包著油酥麵，焦凡看著伸手去幫手，卞成龍也冇有禁止，就本身拿了小擀麪杖，然後用手從長的一端謹慎捲起來捲成小筒狀，悄悄壓扁了捲成個小圓球，再次壓扁　，然後又擀一次，此次倒是擀出15個小圓皮兒來了。

說著他把一絲絲的肉絲謹慎鋪滿了焦凡拿給他的大盤子底。然後他持續做著，隨口講授：“接下來將蛋皮，臘腸，彆離切片，與鬆仁彆離製成四條魚身。再將黃瓜、蛋黃糕、紅腸、香菇切長條片，製成四條魚尾。這個過程要細心點。然後用刀把青椒片、紅椒片、蛋黃片、蛋白片彆離刻出四條金魚的魚頭、魚眼、魚鰓。把黃瓜拉成細絲做成水草。儘量能夠做的美妙些。”

隻見卞成龍把一半麪粉拿來，放出來一些豬油用手緩緩搓著，直到錯勻擦透，成了油酥麵。隨後把剩下的那一半麪粉也插手一點豬油，此次卻還加了些淨水，還是是用手搓著，搓到純滑有筋成了水油皮麵放到一邊去了。

卞成龍叮嚀道：“把麪粉拿細羅謹慎篩過。然後分紅兩份。另有豆沙餡記得分紅15份。”

卞成龍持續做菜：“現在我們吧玉米粒、青豆、火腿粒、西芹粒全部下鍋過水，撈出來後用熱油煸炒。”

說罷，號召焦凡：“小凡，你去把熟豬油拿一兩來，再拿二兩紅豆沙，另有金糕和三兩麪粉。”

但是一起之上凶惡萬分，千辛萬苦能夠說是最得當的描述了。過了一年，達到龍門的鯉魚隻剩下七十二條了。

“喜躍龍門，這道菜既然出自於鯉魚躍龍門，那麼我們最首要的質料就是活鯉魚了，彆的的配料我們要用的有肥豬肉，玉蘭片，香菇，青蒜。彆的還要熟豬油、精鹽、醬油、白糖、豆瓣辣醬、醋、清湯、黃酒。另有蔥薑切段，花生油。”

鯉魚們聽到以後紛繁去跳龍門。但是龍門太高，鯉魚躍起的高度有限，因而鯉魚們苦練騰躍，但是有條金色鯉魚提出，我們何不相互換氣？

林宇也隻是個武夫，固然平時府中也有些廚子做的美食，不過卞成龍這個灶神門下的技術可不是普通二般廚子趕得上的。如果他不失憶，現在不定有多大名頭了呢。

焦凡點點頭，自管去清算好了。變成龍笑道：“讓大師久等了。接下來，我給大師做一道‘金玉合座’好了。這道菜的用料很淺顯，不過他是一道把形意連絡的菜，在名字和意境的共同上，這道菜會帶給大師彆的一種感受，當然這也是我的但願。在做這道菜的時候，我會加以講授，鴻運酒家的幾位徒弟如果感覺我講的不對，能夠奉告我。”