第034章 三兩金子的茶餅[第2頁/共3頁]

“乖乖！第三等的茶已經是一餅幾兩金子這般金貴了，那其他的呢？”阿秀細心的打量著這小小的茶餅，上麵的圖案龍騰鳳翔，栩栩如生，不由讚歎道。素心又說：“彆的奴婢就不太曉得，但聽管家說，這三等裡最上品的兩色，叫做‘龍團勝雪’和‘白茶’，費工就不是普通的煩瑣，因為這兩種是水芽，必得是先蒸後揀。也是先去烏蒂，又去白合，留小芽製成，呼為水芽。如年景大好，茶葉豐實之時，聚得稍多些，就拿去研焙做成二等裡的茶了，熟茶難揀，以是說此茶之極精好者無出其左，每銙下來，僅僅是茶工的銀錢，就要近三萬！”

（下週分類小封推，感激大師！無覺得報，唯有重傷不下火線。固然高燒出了肺炎，腰也在鍼灸，每日打水返來還是會更新的，隻是更不了太多，隻要每日兩千了，感激大大們的保藏，斷更那日的數字漲返來了，萬分感激！）

素心倒像管束饞嘴的孩子普通嚴厲起來：“即便有，那裡能如許喝？憑他是再好的東西，喝多了也傷胃的，床熏好了，夫人睡吧。這茶我是定然悉數送給夫人吃的，來日方長，夫人本日又飲了酒，還是莫要饞嘴罷！”說完，也不忌諱的掛了下阿秀的鼻子：“我奉侍夫人睡下吧！本就是見夫人冇了神采，纔給夫人喝這個解悶，現在有甚麼話也放到明日說，好麼？”

阿秀聽得努力，催著她持續講，素心提起茶籮裡的茶壺，又斟上一盞給她：“這茶芽也最是有講究，須遴選那新茶最嫩的茶尖，又必得是那肥厚敬愛的，斷不能取那些瘦短的，隻因若茶芽肥潤的話，最後的茶品，纔會有沁人的甘香，而又兼具茶湯的黏稠厚重，品起來纔不會感覺散失了茶魂。如果妄圖省力，哪怕隻是混進了稍許瘦芽，待得泡茶的時候，茶魂也會渙散開去，即便是再如何謹慎的泡製，比及倒進茶盞時，也早已散失了精華了。”

“聽管家說，這茶采摘時，茶梗也分歧其他茶，必得留有一半長，不能太短，因為留的短了，茶湯會發黃變色，此茶之色味倒有一半在梗中。這也罷了，還要揀芽：每個茶芽剔去四周的幾片，叫去烏蒂，接著再去兩片嫩芽，叫去白合，因為‘烏蒂白合，乃茶之大病’。此茶不去烏蒂白合，色香就夠不上品級，勉強成茶，也隻能算是不入流的殘次品相了。再將剩下的一縷芯子，用上好的茶器盛了“禦泉水”來浣洗它。等得它光亮瑩潔如銀線普通時，纔拿去過一次蒸。悄悄以處子之手碾研幾下後，才壓片去膏，烘製成這麼大小的茶團。”