第034章 三兩金子的茶餅[第2頁/共3頁]

“好好好！我家丫頭愈發的冇大小了，嗬嗬。今晚也不要叫旁人守夜了，你和我一起睡吧。”阿秀被素心說的內心暖呼呼的，聘請她一起睡。素心再三撤退，服侍她梳洗結束，換了寢衣，終究還是陪著躺下了。

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“聽管家說，這茶采摘時，茶梗也分歧其他茶，必得留有一半長，不能太短，因為留的短了，茶湯會發黃變色，此茶之色味倒有一半在梗中。這也罷了，還要揀芽：每個茶芽剔去四周的幾片，叫去烏蒂，接著再去兩片嫩芽，叫去白合，因為‘烏蒂白合，乃茶之大病’。此茶不去烏蒂白合，色香就夠不上品級，勉強成茶，也隻能算是不入流的殘次品相了。再將剩下的一縷芯子，用上好的茶器盛了“禦泉水”來浣洗它。等得它光亮瑩潔如銀線普通時，纔拿去過一次蒸。悄悄以處子之手碾研幾下後，才壓片去膏，烘製成這麼大小的茶團。”

阿秀聽得努力，催著她持續講，素心提起茶籮裡的茶壺，又斟上一盞給她：“這茶芽也最是有講究，須遴選那新茶最嫩的茶尖，又必得是那肥厚敬愛的，斷不能取那些瘦短的，隻因若茶芽肥潤的話，最後的茶品，纔會有沁人的甘香，而又兼具茶湯的黏稠厚重，品起來纔不會感覺散失了茶魂。如果妄圖省力，哪怕隻是混進了稍許瘦芽，待得泡茶的時候，茶魂也會渙散開去，即便是再如何謹慎的泡製，比及倒進茶盞時，也早已散失了精華了。”

講的鼓起，素心恰好停下來催促阿秀把茶喝了再聽，免得華侈了茶魂。看阿秀虔誠的喝完了，才笑著接過茶盞放在茶盤裡，持續講道：“我第一次喝時，隻得了小半塊茶餅，就貴重的不得了，常常有了喪事或者高朋，才撬下一點來吃。前番夫人去洪都時，可巧都喝完了，未曾給夫人嘗。此次管家見文正作踐我，算著我怕是要離府，也是吃力了心神，才弄了這一包，有大半斤的風景，讓我帶著，免得今後嘗不著，我怕受潮，細心的分裝了幾份放著，這還是第一次拿出來呢！”

阿秀聽到這，饒是她也見過當代的奢飾品紅酒和貓SHI咖啡，還是驚奇的不得了：萬幸萬幸我是穿越返來了，又虧了我老公是朱元璋，不然如許的茶，誰能喝得起？也太勞民傷財了！想到這，卻起了貪口的意義，見素心把茶餅收到彆的一個小茶罐裡，並冇放歸去，曉得是怕混了受潮，眼睛就瞟著桌上的茶爐問素心：“可另有冇有了，再賞我一盞吧。”