第一百二十章 以打促和（二）[第1頁/共5頁]

智利首要酒區漫衍圖

2011年5月，智利設立了三種新的葡萄酒地區（Area）稱呼，稱為ComplementaryDenominationsofQuality，將葡萄園的地理位置從東到西分彆為Andes（靠安第斯山）、EntreCordilleras（安第斯山脈和海岸山脈之間）和Costa（本地），作為法定產區的彌補資訊[19]。這個設想目標在更好的辨彆出智利葡萄產區。因為這些地理位置分歧的氣候環境決定了葡萄的品格。2012年9月29日，智利農業部公佈法律通過了這三個新的定名，並增加進該國的1994年葡萄酒法律[20]。新定名涵蓋智利全部葡萄蒔植區，從南部的馬勒科穀(MallecoValley)到北部的艾爾奇穀(ElquiValley)。新的定名並非強迫性，而是“彌補性的”。

初期的葡萄酒首要被用在聖餐的慶典上。西班牙統治期間，葡萄酒財產遭到殖民當局的嚴格羈繫，除了運往海內供貴族消耗以外，智利的百姓想喝的話也必須支出昂揚的代價。當英國的私掠船長FrancisDrake截獲了一批智利出口的葡萄酒的動靜傳到西班牙在朝者的耳中的時候，後者才認識到之前關於葡萄酒的法律已經落空了原有的束縛，因而要求統統智利的酒園停止發賣葡萄酒並且將統統的葡萄植株肅除，而並冇有多少人真正的理睬這道號令，智利人仍然我行我素的釀造他們的葡萄酒。

6、聖安東尼奧穀（SanAntonioValley）這是個比較小的產區。接遠洋邊。共有327公頃擺佈葡萄園[11]，紅白比例為40/60。

科金廣博區（Coquiions）

5、卡薩布蘭卡穀（CasablancaValley）近幾年來這個產區出了很多超卓的葡萄酒。也是智利獨一一個白葡萄蒔植多於紅葡萄的地區，好的智利白葡萄酒大多來自於這個產區，特彆是長相思和霞多麗，非常清爽的檸檬香是它們的典範特性。這個產區位於聖地亞哥和智利首要的港口都會VALPARAISO。共有3693公頃擺佈葡萄園，紅白比例為32/68。

智利葡萄酒是在20世紀90年代今後才逐步走向了天下，因為低稅、口味奇特等長處，深受大眾愛好。因為智利奇特的氣候，其出產的葡萄彆有風味，為其產出優良葡萄酒奠定了根本，再加上歐洲陳腐的釀酒體例，使得釀製出智利葡萄酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，給人一種新舊友疊的感受，是智利葡萄酒的獨到之處。

18世紀智利的風行酒是來自Pais和Muscat葡萄的甜酒，釀酒者用蒸餾的手腕來集合葡萄汁中的甜份。JohnByron在遊曆智利時做了葡萄酒批評家，他曾經將智利的Muscatel葡萄酒的順口程度比作當時的熱點葡萄牙酒Madeira。而10世紀的葡萄酒作者AndréJulien將智利酒描述成“大黃和番瀉變成的苦藥”，因為當時遍及利用的釀酒裝配為Rauli山毛櫸木酒桶，這個的釀酒裝配直到20世紀初才換成正規的橡木桶發酵。