第二十六章[第2頁/共3頁]

“那我們去河邊垂釣吧！”趙寒頹廢了半響。

剩下的兩位也學她合著米飯。吃了後直點頭表示同意。

早晨待世人分開後，羅大善人讓他的管家送來打賞的銀子。說是客人和他都很對勁。紫蘿讓掌櫃伯伯給世人分了，本身做為半個店主並冇有取銀子。世人接過銀子連聲伸謝。

最後取來麪粉，溫開水、韭菜、豆腐、粉絲、雞蛋做成“素滋卷”。滋卷所卷菜蔬，可葷可素，可寶貴可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青綠鮮菜為常見。春日挖得野菜，如薺菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也彆有一番風味。素菜中伴以肉末，也為人們所愛好。做好這三種菜後提著一虎菊花酒再給山查和翠花做了道魚香肉絲和紅燒豆腐就上樓去了。剛坐定，山查就把菜連續上來了。

沈公子回了個請端起酒杯和紫蘿碰了下。道：“你明天辛苦了！”

明天世人都曉得把她給累到了，也都冇叫她讓她歇息。快十一點擺佈紫蘿才醒過來。曉得本身一覺睡了這麼久本身都感到不美意義了。

“好甜！好鮮！”趙寒讚歎道

“如何了？”

紫蘿擺手道：“還好拉！”謙善兩字對於她來講底子不如何會。

讓山查悶上一小鍋香噴噴的白米飯。為了包管做出來的米飯軟硬合適她讓山查用井水泡上幾分鐘再上籠屜蒸。從竹藍裡取出六隻海膽出來。在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上生抽。放在盤子裡。又脫手拿來海螺。把薑切細末和片。薑沫和糖放碟中，插手香醋調拌均勻，糖分熔化。把海螺放在鹽水裡洗潔淨再用刷子把外客也刷好。然後再把放蒸鍋中，中間放幾片薑，等水煮沸後蒸上三分鐘就好了。最後用薑末和醋調成蘸碟就好了再把竹子削成小條做成牙簽放在盤子裡。

紫蘿叫來蒸菜間的掌勺徒弟讓他先去把蒸菜籌辦上。明天直接蒸好就行了。因為是辦傳統習桌，紫蘿隻需求做好安排事情。見大師很有次序的繁忙紫蘿很佩服趙寒的這一套辦理體例。這一晚不但紫蘿他們繁忙就連二樓趙寒他們也繁忙到了深夜。店裡用的高湯都是老湯，以是香味很濃烈。紫蘿讓世人加上豬大骨和雞架出來。讓湯頭更有層次。

“哦！”

“嗬嗬，這個海膽每人兩個哦！我是定量了。你看它共五瓣，你先夾一瓣嚐嚐！有多鮮美，吃過就曉得了。”紫蘿鼓勵道。

下了樓，用過飯正習已經擺好了。紫蘿退回到後廚房。交代世人歇息一會後本身回到後院書房。書房裡書很多，內裡有些紀行是紫蘿比較感興趣的。抽出一本當真的瀏覽了起來。不一會兒就被書籍裡的東西給吸引了疇昔。