第八章：1960（一）[第3頁/共3頁]

燻肉就在這口井的邊上，把肉遵循幾斤一條的分好，搭上架，上麵用鬆脂撲滅。當肉香逐步替代了煙燻味的時候，玉輪也已經爬上了半個山頭。

隻可惜，齊老二走出來以後，他再也冇有走出來。

有人說，齊老二在那一場大火裡頭給燒成了灰，直接冇了。人再如何燒，骨頭總還得留下一點的，厥後那間宅就被拆了，再厥後，那地兒就被蓋成了一座書院，出了一堆事兒，當然那是後話了。

後半夜，院裡火光沖天，女人和孩的哭喊到底還是冇能禁止大火的殘虐。那座馬頭牆很高的宅，一夜之間，也就隻剩下了半座倒牆。

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父親要造房，最困難的便是磚頭，村裡的山上盛產黃土，黏性極強。異化稻草出來，用木頭做模，曬乾水分再放進窯洞裡烘烤，這是獲得磚頭的首要路子。

齊老二家，也養豬，並且是兩端，一大一小。大的留到入秋前宰了賣錢，小的則養著留到過年。

齊老二家的幼豬崽是開春了纔買的，不過二三十斤，那天午吃了他媳婦喂的蘿蔔菜後不久便口吐白沫，四肢抽搐，冇捱到早晨就一命嗚呼了。

齊老二看著那一堆還燃著的炭火，心想著就這麼放著吧，等明兒一夙起來，這肉也就成了，胡咧咧的拿起地上的酒壺灌了一口就搖搖擺晃的回了屋。

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肉被鬆枝燻烤過後，油脂會被逼出，水分也會被烤乾，能夠作為長時候儲存的一種體例。

殺豬匠在鄉村裡是有一些職位的，疇昔鄉村裡殺豬是要宴客用飯的，我們管做叫殺豬酒。誰家的豬殺了，就會請隔壁鄰居一起去吃頓飯，前提是彆人會喊你幫手，捉豬蹄，燙豬毛。完過後，早晨做上一大鍋紅燒肉和豬下水，大口吃肉，大口吃酒。

酒足飯後後，齊老二便腰上彆著短刀，滿嘴油膩，提著仆人家分外給的一斤豬肝外加些碎肉哼著小曲對勁的踱回大宅，家裡的孩可都希冀他手裡那點東西呢。