第093章：侵犯8[第2頁/共2頁]

彆的另有一方麵，就是要按菜的範例給分歧廚師加工，四個廚師都是分類好的，二廚甚麼都能做，三廚多做醬爆悶焗，三廚多做炸炒，要分類，還要均勻，不然會形成廚師之間有間隔，這個廚台擺一大堆等著做，另一個閒的蛋痛。

五點鐘正式上班，砧板和荷線很繁忙，砧板在籌辦食材，荷線在拉碟子加醬料等等，廚線此時非常有空，因為還冇有來客，而他們的事情，和客人上桌根基上同步，有些提早燜炸進冰箱的東西都早上和下午值班廚師做完了，以是我們兩條線在忙的時候他們在吹牛。

比及六點鐘廚師才漸漸開端忙起來，不過這時候的我更忙，荷線大佬的事情除了要做醬料試味以外還要調和安排上麵打荷的部下事情，以及最首要的把砧線清算好的菜單按單號清算好，以不異單號分紅小片地區。

就這時候洪哥俄然從內裡走出去問我：“小賈，那些帶領的四桌是不是上菜了？”

七點鐘同時上菜的比較多，常常這個時候廚房最亂，有激烈的大堵車的感受，我餘暇下來還要幫手端菜出去和傳菜員交代。大抵做了一半桌子的頭三個菜吧，白吃白喝那些帶領的四個桌子也要上菜，這類宴席的上菜形式又不一樣，因為帶領喝酒都特彆短長，要更慢些，以是我不焦急。