第16章 庖丁解魚[第1頁/共3頁]

措置完魚鱗以後，玲奈又將水龍頭開小了一點，緊接著，他用潔淨的毛巾清理掉案板上和魚身上殘留的水跡。

清理潔淨魚腹中的血水以後，玲奈又沿著魚的背部兩側再次劃開了兩道口兒。如許做能夠奇妙的避開背部的魚刺，同時又能夠最大限度的儲存金目鯛最甘旨的魚肉。

“玲奈醬，表示的不錯哦！”

摒擋金目鯛的體例很多，如果質料充足的新奇。做成刺身絕對是不二的挑選。隻不過，這對於廚師的刀工來講有著非常嚴格的要求。但是對於從小發展在漁村，並且負擔起了顧問父親職責的玲奈來講，這並不是甚麼特彆困難的事情，

水管中的流水沖刷著木製的案板，玲奈抄起金目鯛以後用刀子悄悄地掛去魚鱗。被刮下來的魚鱗就如許被流水帶離結案板。措置完魚鱗以後，玲奈江水流開大了一些，操縱流水的打擊力將案板上的以及金目鯛魚身上殘留的魚鱗沖走。

“當然能夠了，請務需求給我一些定見！”

玲奈用不異的體例措置完彆的一邊的魚鰓以後，再次用水流沖刷掉案板上殘留的血水。她用刀子劃開了連接在魚頭上的魚肉。隨後用刀刃按壓在魚骨的連接處，悄悄用手拍擊刀背，魚頭和魚身的連接就如許被鋒利的刀子斬斷了。

玲奈將措置潔淨的魚頭放在一邊，持續措置金目鯛的魚身。玲奈沿著漁腹中線用刀子悄悄地劃開，隨後用手取出了腹中的內臟。因為內臟中並冇有有代價的魚子。這些內臟也就落空了再次被操縱的代價。

“請必然要照實的奉告我口感如何，就算不好吃也必然要奉告我……”

一時之間，明美俄然明白了水川監督的良苦用心。因為餬口環境的乾係，明美對與本身所扮演的水島伊久美一向有著一種難以超越的疏離感。而現在，站在她麵前的這個女孩卻讓她捕獲到了水島伊久美這個角色的感受。水川監督的企圖或許就在於此。讓一個和伊久美有著近似餬口經曆的女孩插手劇組，便能夠讓明美的演出有了更加詳細的仿照工具。

眼看著玲奈諳練地分化著這條金目鯛，一向站在鏡頭外察看著玲奈行動的明美不由得感遭到了從未有過的一種佩服感。出身敷裕的明美對金目鯛的甘旨並不陌生。但是她卻從未靜間隔的見地過如何分化一條金目鯛。固然看起來有一些血腥，但是玲奈流利的行動卻讓她感到了一種伎倆上的流利感。這類感受讓明美俄然之間彷彿終究捕獲到了一些對於水島伊久美的演出靈感。此時現在，她感覺站在本身麵前的彷彿就是伊久美本人。

玲奈再次開大水流，措置潔淨案板和魚肉，以及一會還要用到的魚頭和魚骨部分。比及統統的待用質料都被洗濯潔淨了以後，玲奈將兩片魚肉上的水跡擦乾。隨後將魚肉移到了彆的一塊潔淨的案板上。