第98章 香氣的提煉[第1頁/共3頁]

聽到了櫻子的解釋，在場的幾位裁判全都不約而同的點起了頭來，著杯奶咖的奇異已經超出了他們的設想。能夠毫不誇大的說，能夠喝到這杯咖啡，或許就是大師本年最值得高傲的事情了。

“好了，現在場上隻要來自日本的桝居櫻子蜜斯還未完成本身的作品，剛纔我們重視到桝居蜜斯彷彿對咖啡采納了二次研磨的體例。莫非說他要減輕咖啡在奶咖中的存在感嗎？哦……這還真是讓人感到不解啊！”

……

跟著會場內一陣不算太熱烈的掌聲響起，櫻子站在原地向場館的火線行了一禮，隨後便麵帶淺笑的走入賽場。對於如許一場比賽來講，因為是在亞洲國度停止，所之前來旁觀比賽的觀眾除了咖啡從業者以外並不會有多少人。但是……如果這場賽事放在咖啡消耗較為發財的西歐國度的話，確絕對會是一場惹人諦視標比賽。作為天下三大飲料之一的咖啡，在當今期間已經生長成為了一項舉足輕重的財產。乃至於在一些國度裡，咖啡還會被當作本國的經濟命脈。而在這一財產鏈中，最具代價的就要算是佳構咖啡了。是以，一旦博得天下咖啡師大賽的冠軍，那也就意味著櫻之裡的咖啡成為了全天下最優良的咖啡之一。

“好了，現在大師能夠咀嚼一下接下來的味道了！”

“諸位，請略微等候一下，如果能夠的話，我想請大師分兩個步調來咀嚼放在大師麵前的這杯咖啡，起首請先咀嚼第一口，等三十秒後，請再咀嚼接下來的部分！”

現在，櫻子即將為爭奪進入決賽的六個名額而儘力，一旦獲得了決賽資格，不管是對於櫻子本人，還是對於櫻之裡咖啡屋來講都算得上是一件值得道賀的事情。因為在積年的比賽中，還從未有任何一名日本選手進入過前六名，而全部亞洲，迄今為止也冇有任何人博得過國際咖啡師大賽的冠軍頭銜。

當櫻子製作完Espresso之時，因為研磨和萃取的時候都要比其他的選手來的龐大，以是場上已經連續開端有選手完成了本身的作品。而此時的櫻子卻還是在不緊不慢的調劑著牛奶的溫度和細緻度，以便為最後的拉花環節做籌辦。

在製作奶咖之前，起首需求製作一杯口味純粹的Espresso，作為一種不異化任何其他配料的咖啡，Espresso能夠說是最磨練咖啡本身的品格以及咖啡師烘焙技能的飲品了。顛末端昨晚的一番思慮以後，櫻子在製作Espresso之時再次挑選了二次研磨，如許就能使咖啡粉的顆粒更加的細緻，從而在萃取的過程中能夠更多的增加和熱水的打仗麵積。

“接下來，因為咖啡略微冷卻了一點，再加上大師已經體味到了剛纔牛奶的甜度，以是此中的果香便更加輕易被髮覺，提及這一點，我到是想起了我初度打仗林中瑰夏時的景象，當我的幾位試飲的朋友咀嚼過由林中瑰夏製作的Espresso以後，大師彆離說出了分歧的生果香氣。這一點實在一向都讓我感到非常的猜疑，直到厥後我買下了那邊的地盤建成了生態咖啡園以後，我才發明那邊的咖啡樹即便是相鄰的兩棵樹也會表現出分歧的果香和花香……”