662.第662章 口味眾多[第1頁/共2頁]

現在家裡的魚數量很多，唐茱茱也不但是小打小鬨了，本年的鹹魚種類還是挺多的，口味不一樣，有辣的、有鹹的、有淡的，味道人均挑選。

這些雙口土瓷缸都是用來醃製鹹魚的，早就已經用度數高的白酒停止了消毒，現在放在角落裡改好蓋子備用。

以是，這魚類但是有很大的市場的，而唐茱茱為了搶占這個先機，這魚類的醃成品就是最好的挑選，就算吃不到新奇的魚，這醃製魚的味道也是棒棒的。

而這些用質料醃製起來的魚還要安排一天擺佈，如許的才氣更好的使得味道完整深切到魚肉種，唐醃製的魚味道更均勻。

等一天後，便能夠將醃製好的魚整齊碼放在已經消好毒的雙口土瓷缸裡，然後密封存放，前前後後最好是醃製兩個月擺佈，如許做出來的鹹魚保質期為一年。

當然了，唐茱茱本年做的鹹魚但是有很多種口味的，這辣的做起來也簡樸，那麼在醃製的時候按必然的比例插手辣椒粉或是花椒便能夠了。

可這醃製的魚倒是大周朝獨一份，唐茱茱可不想傳出去。

等唐徐氏歸去後，唐茱茱四姐妹就走進作坊內裡，下人們正在忙活著醃製鹹魚，而作坊的角落裡已經安排著一大推雙口土瓷缸。

一是他們家冇這麼多的人手，而是他們家的財力也不敷，可叫唐茱茱放棄那是不成能的，不能大量養殖魚類，那她就大力大展用魚做主質料的製成品。

等鹹魚醃製好後，那光彩紅潤透亮，味道極佳，這做法也是多種多樣的，可煎，可炸，可蒸，可炒著食用，不管那種體例，味道都是很有保障的。

並且這鮮魚大師就算不會養殖，也是能夠到溪流、河道裡了去抓的，大師能夠吃到新奇的魚，鮮魚的市場能夠會有所減少。

本來唐茱茱是想要在各處創辦養魚奇蹟，這但是一個大工程，需求大量的人手和薄弱的財力支撐，可這目前對他們家來講，有遙不成及。

這鹹魚的做法還是很簡樸的，起首把魚剖腹洗淨，把多餘的水分去除，遵循必然的比例放入食鹽，一邊搓一邊揉，如許無益於入味。

這醃製的魚類包管期長，味道也有包管，這運輸起來也比較便利，他們家完整能夠在唐家村製作，然後運往各個城鎮發賣。

至於唐茱茱為何這麼用心的想要搞好鹹魚的事情，那是因為通過歡然居和香九樓的推行，大周朝的人已經開端風俗了食用魚。

當然了唐茱茱為了讓照顧到總多門客的口味，這不管是辣的，還是鹹的，這程度都是有辨彆的，不管是小清爽的口味，還是超等重口味，總有一種鹹魚合你的口味。

可畢竟這大周朝遠洋的處所未幾，而會養魚的人未幾，加上交通的題目，除了遠洋的城鎮，其他處所的人想要吃到魚但是很難的。