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傅衡歎道：“吳管事一探聽到這家酒樓的環境，我就來嘗過一次菜，感覺這大廚的技術還能夠，以是本想把酒樓拿下的時候趁便把廚師留下。冇想到李家倒來了個釜底抽薪，先把廚子給挖走了。這廚子一走，平州城的酒樓又大多把在他們手裡，要想再請大廚，就非獲得外埠去。”

容韞和卻不說話，把百般菜都嚐了嚐，這才道：“一會兒吳管家來，讓他把這叫大牛的學徒留下。固然技術還冇學到家，但也有7、八分模樣了，找不到廚子，用他也能夠頂上一段時候。”有她的空間菜在，也還是賣得動。

美食能改知己情，此話不假。

那位叫大柱的小二聲音固然壓得很低，但傅衡和容韞和都是武功在身之人，聽力不比平常，倒是聽得很清楚：“掌櫃的，剛纔客人吃了菜，說不是大廚做的。小人去問了問，這菜倒是大牛做的……”

“誰啊？”一個老婦的聲聲響起，接著一個穿戴粗布衣裙五十多歲的老婦走了出來。

傅衡搖點頭：“這菜如果不是大廚所作，估計這酒樓也支撐不了幾天了。拿下它的勝算又大了幾分。”

“找他何事？”老婦不答反問。

“皋比香肉，清蒸竹魚，玉樹黃魚丸，熗炒菜心，雛鴿吞玉絲湯。客長，你們的菜齊了，二位請慢用。”

“你去叫吳管家來，說這家大廚走了，這店如果不賣給我們，就得賣給李家。讓他帶銀子來，跟這掌櫃的談價，如果代價合適就買下來。”傅衡叮嚀道。

叫人上了茶，傅衡便把剛纔在悅來酒樓的所見所聞說了一遍，吳管家道：“小人這裡倒是探聽到一個廚子，傳聞祖上曾做過禦廚，技術不錯，做事也勤懇，就是脾氣有些傲，年紀也有五十六歲了，不肯再乾這類被人差使的事，隻呆在家裡納福抱孫子。要請他來，怕是不易。”

“那二位公子請回吧。我家老頭子是不會去的。”老婦說完，冇等兩人再說話，就回身把門給關上了。

容韞和夾了一點入口，魚蒸得很嫩，竹魚那種特有的暗香細滑也保持得很好，汁也調得好，但卻有一點，這魚入口有淡淡的腥味，倒是個遺憾。她看向了傅衡：“你也嚐嚐。”

不過呢，你既然說尚能支撐，願取出自已的成本來彌補這洞穴，老夫也不焦急。每日裡數數錢，喝喝茶，聊談天，漸漸等著是了。行了，今兒老夫親身來走這一遭，也是看在同業瞭解的份上。下次，老夫就不上門了，黎掌櫃要有甚麼事，就本身到福臨樓去談吧。告彆！”

傅衡與容韞和對視一眼，固然感覺這老婦的態度有些莫名其妙，但還是安然道：“請他白叟家到城裡的酒樓裡幫幫手。”

傅衡看她的神采並不是讚美，迷惑地嚐了一口，便皺了眉頭看向伺立在一旁的小二：“這竹魚今兒做的可不像前次，怎的有些腥味？”