第185章[第1頁/共5頁]

燒烤二品：片皮乳豬維族烤羊肉隨上薄餅蔥段甜醬

禦菜一品：金蟾玉鮑

生果一品：應時生果拚盤一品。

餑餑二品：人蔘果核桃酪

乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘蘋果軟糖

廷臣宴

膳粥一品：慧仁米粥

做法：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適當。先將大米煮成半熟，去米湯，插手牛奶，文火煮成粥，插手白糖攪拌，充分溶解即成。

美人獻茗：熬乳茶

九白宴

厚奶

醬菜四品：北京辣菜香辣黃瓜條甜辣乾雪裡蕻

醬菜四品：宮廷小黃瓜醬黑菜糖蒜醃水芥皮

餑餑二品：慈禧小窩頭金絲燒麥

蜜餞四品：蜜餞銀杏蜜餞櫻桃蜜餞瓜條蜜餞金棗

季節宴係指清宮內廷按牢固的年節時令而設的筵宴。如：元日宴、元會宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節次定規，循例而行。滿族雖有其固有的食俗，但入主中原後，在滿漢文明的融會中和統治的需求下，大量接管了漢族的食俗。又因為宮廷的特彆職位，逐使食俗定規詳確。其食風又與風俗和地區有著很大的聯絡，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應俱全。

餑餑四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盞鴛鴦卷

熱炒四品：鼓板龍蟹麻辣蹄筋烏龍吐珠三鮮龍鳳球；

3、香蕉1-2隻，去皮切小段，加冰糖適當，蒸熟食用，每日1-2次，連服數日可治肺燥咳嗽。

一品：鹿肉片飛龍脯麅子脊山雞片

水晶之戀

到奉點心：茶食刀切杏仁佛手香酥蘋果合意餅

餑餑四品：糯米涼糕雲豆卷鴿子玻璃糕奶油菠蘿凍

敬奉環漿：音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台

禦菜五品：猴頭蘑扒魚翅滑溜鴨脯素炒鱔絲腰果鹿丁扒魚肚卷

刺龍牙大葉芹刺五加鮮豆苗

餑餑二品：黃金角水晶梅花包

燒烤二品：持爐烤鴨烤山雞隨上

禦菜五品：白扒廣肚菊花裡脊山珍刺五加清炸鵪鶉紅燒赤貝

餑餑四品：金糕卷小豆糕蓮子糕豌豆黃

滿漢全席，分為六宴，均以清宮聞名大宴定名。堆積滿漢浩繁名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍奇獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，繁華富麗，用餐環境高古莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿高雅遺風，禮節鬆散持重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您明白中華烹調之博精，飲食文明之淵源，儘享萬物之靈之至尊。蒙古親藩宴

蘿葡條白糖蒜泥

禦菜一品：五彩炒駝峰

生果一品：應時生果拚盤一品