第818章 享譽全球【三更】[第1頁/共3頁]

唯有像安格斯或者和牛、黃金肉牛如許油脂漫衍精密的牛肉，D.A時纔會在肉的周邊構成有如Lotion般的庇護膜，製止肉質乾枯。

當參賽選手們將各自的肉菜閃現在評審跟觀眾麵前時，全天下存眷這個比賽的人們都在做同一件事情，那就是咽口水。

不管甚麼牛，隻要Aged過的才喝采牛很多人感覺Ageing不過就是排酸，而嚴格來講，排酸隻是牛肉屠宰後最後步與根基的措置，目標就是令其緊繃的肉質放堅固化。

很多觀眾都開端恨恨的看著螢幕，然後感覺肚子開端咕咕叫了起來，方纔吃飽的肚子說餓就餓，隻要往嘴裡塞點零食才行。

巴黎跟悉尼差了8個時區，當王皓跟蘇景坐在餐桌上漸漸咀嚼美食的時候，巴黎博古斯大賽正在嚴峻的籌辦著。

黃金牛肉在這些熟行跟內行眼裡都非常吸惹人，五分熟的牛排大要微焦，內裡還是軟嫩，軟糯之餘又不失嚼頭，味道跟肉質都好似收藏的紅酒，不但有層次感，還帶著酒香般的餘韻。

“畢竟是博古斯烹調學院，這學院內裡有很多大師。我已經迫不及待想等咀嚼環節了。”

陪著蘇景一起照顧了那群小袋鼠，然後兩人又去托爾小鎮內裡轉悠了一圈，小小的鎮裡每小我都很馴良，四周的住民有限，大師相互間都熟諳，以是氛圍非常好。

對純血和牛或者純血的黑安格斯等牛中極品，凡是都會利用比Wet-Aged更加高階的乾式熟成(Dry-Aged）的體例。

在博古斯天下廚師大賽上，一向都要求選手隨時措置事情台的整齊。評委會在全部烹調的過程巡查，隨時記錄衛生環境。

各種精美的擺盤，各種誘人的光彩，彷彿能隔著電視機跟電腦聞到香味普通，這絕對讓人猖獗！

比賽開端以後，鏡頭的特寫就時不時的被放到大螢幕上，同時朝著天下各地而去，同時評審們也在竊保私語著，隻不過他們的話都被記載了下來。

“這牛肉的質量看起來非常高啊，雪花大理石紋理狀的油花比神戶牛肉都要短長。”

當然，觀眾們則是彆的一個反應，流口水，這麼高階的牛肉竟然拿過來當比賽食材，太華侈了一點，這明顯就應當是在高階餐廳內裡漸漸享用纔對。

比及夜幕來臨的時候，王皓跟蘇景兩人才總算是回到彆墅內裡開端享用晚餐。

牛肉幾近是統統人的摯愛，細緻的紋理，柔滑的枝乾都讓報酬之癡狂。而牛肉的品格層次凹凸不齊，淺顯的牛肉在到處可見的賣場都能夠買到，代價也還實惠。

此次的總決賽決賽一共有24個國度插手，比賽要求參賽步隊在5小時35分鐘內，利用指定的食材――來自黃金牧場的牛肉跟新奇的鱸魚，製作一道肉菜和一道魚肴。