第123章 親自坐鎮[第1頁/共3頁]

雷曉飛一陣惡汗，機警伶地打了個顫，忙扯開話題說道：“這幾道菜是我臨時想出來的，大師嚐嚐後再提出意，讓我好作改進。”

胡醫師頓時苦著臉告饒道：“天賦小哥，我拍馬屁還要受罰，這是哪門子事理？吃菜我就行，讓我想菜式，那還不要了我的老命。”

“菊花魚”這道菜是雷曉飛在宿世的廚師班裡學會的，這道菜的關頭是刀功和上粉，當然，火候和調味也要掌控。

林先生幾人何曾見過如此精美的菜式和如此絕妙的創意，的確是呆住了。胡醫師讚歎地喃喃道：“天賦就是天賦，菜都做得讓人匪夷所思，真不知他的腦瓜是甚麼構造的。”

雷曉飛在做這道菜時，色彩上確是下了一番工夫，當時，還冇有食品公用的色素，要給食品上色是一件比較困難的事，雷曉飛先把肉在開水中滾焾後，再用他便宜的醬油和南乳把肉醃一段時候，然後落油鍋炸香，如許，肉就成了紅色。

雷曉飛上的這四個菜式與雅間那梅蘭菊竹的竹畫共同得絲絲入扣，菜和畫互映交輝，讓人在吃菜之餘，情不自禁地昂首觀畫，在觀畫之餘，又情不自禁地低頭吃菜，這其中的滋味，隻要坐在此雅間的人才氣體驗。

周夢蝶慨歎隧道：“雷小哥，能叫你一聲徒弟，真是我的福分，單這幾道菜，已是做得天下無人能敵。”

胡醫師也不甘掉隊，擺出裡手的架子評說道：“我說最短長的是這道‘菊花魚’，把魚肉做成一朵朵盛開的菊花狀真是前所未聞，那菊花瓣片片均勻，可見‘刀王’的刀功，那菊花瓣片片金黃，可見火候合適，魚肉酥香、嫩滑，沾料酸甜適中，不愧‘味王’的稱呼。”

雷曉飛持續說：“另有四時房，我們也要想一些配套的菜式，比如，我再把‘菊花魚’那道菜，再加上一些散的菊花瓣片，取個‘吹落黃花滿地金’的菜名，不知是不是應了四時房中的秋那幅畫？”

嚐了一輪後，也算裡手的周夢蝶起首讚道：“紅燒肉火候剛好，口感和味道都一流，最值得稱道的是形狀和色彩，把肉改拚成梅花的形狀，那刀功已不愧‘刀王’的稱呼，而能把肉做成粉紅色，我真的聞所未聞，單這一道菜，從色、香、味、形來講，已足能夠稱宗匠。”

林采微戲謔地對胡醫師說道：“你的馬屁可拍到馬腳上了，當然受罰，誰讓飛哥不喜好人拍馬屁。”

雷曉飛明天歌頌的話聽得太多了，他忙打斷胡醫師的話，拿出履行董事的權力，對胡醫師下任務道：“胡老，您彆忙著老讚我，您也彆偷懶，幫手想一些菜式，現在我下個任務給您，您老承包一個應景的菜式。”

雅間裝修好後，凡觀光過的人都流連忘返，也都咄咄稱奇。

臨時想出來已如此震驚，再改進後就不知用甚麼來描述好了。世人在雷曉飛的帶頭下，紛繁起筷。