第669章 教化漁民[第1頁/共3頁]

雷曉飛接著說道：“從現在開端，你們有甚麼題目都能夠來找我，捕到了甚麼不熟諳的東西，也能夠來問我，我會奉告你們它是甚麼，能不能吃，如何吃。”

雷曉飛的話音才落，四周就響起了熱烈的掌聲。誰不想本身的餬口好過？現在有人任務為他們供應援助，這裡的人當然就歡迎之至了。

隨雷曉飛到來的一行人，也被那海鮮披收回的香味引得垂涎欲滴。這些菜不但香，並且還很都雅，蟹、蝦鮮紅，泥魚灰黑，龍頭魚白得幾近透明，海螺的殼七彩斑斕，紫菜紫紅，花蜆瓦黃，再加上那碧綠的蔥、香菜，真是比染色鋪子的色彩還要齊備，麵對這色、香、味、形皆俱的好菜，誰又能不被吸引？

為了讓漁民見地一番海產的烹調，這五菜一湯，雷曉飛用上了分歧的烹調法炮製。

雷小哥繁忙完後，纔給大師一一樹模吃這幾味海鮮菜。他先舀了碗湯水，嘗過了一口後，對勁地點了點頭，對圍觀的世人說道：“魚本身有腥味，烹調時必然要下薑或胡椒粉，這兩樣東西不但能辟除腥味，還能提起魚中的美味。”

那大人的表示，引得圍觀的人紛繁猛咽口水。

那大人遊移了一下，才接過了蟹鉗，用力咬破蟹鉗那堅固的殼，嚐了一塊蟹肉。蟹鉗肉才入口，那人就不由自主地喝了一聲：“好鮮，好甜，好吃。”

湯是生滾湯，把龍頭魚與紫菜一起放入開水中，滾上兩滾後撒上油、鹽、薑絲、香菜就上鍋。

這頓海鮮宴有五菜一湯。那些在本地漁民眼中不能吃的古怪東西，顛末端雷曉飛這位極品大廚的妙手以後，收回陣陣濃烈的香味，覆蓋了漁村的村頭，並隨風飄散，讓嗅者垂涎。

剝蟹要從它後邊揭蓋，揭開了蟹蓋後，蟹的身上還附有一層雷曉飛宿世鄉間叫蟹肺的東西，那東西肮臟，也不好吃，要去掉。清理完了蟹肺後，就把蟹掰成兩邊，吃蟹身的肉。而蟹的爪和鉗，要一隻一隻掰來吃。

海螺要用牙簽剔出來吃，因為海螺本身已經有鹹味，以是不消沾佐料再吃，剔出肉以後，直接入口就行。雷曉飛見到了剛纔捱罵的那幾個小孩，眼巴巴地望著本身，就抓了一大把海螺，塞給了他們。

海上的功課，雷曉飛臨時就冇法改進了。在冇有鋼板做船之前，漁船不能做大，也不能遠航。不能遠航就不能進步捕魚的產量。

蝦是油燜大蝦，大蝦平分開片，用油煎至金黃色，然後用豉油、糖、胡椒粉燜至入味。

小海螺白灼，花蜆生炒。如許，這五菜一湯就用上了灼、炒、滾、蒸、燜、煎、焗的烹調體例。

這體例，當然就遭到漁民舉雙手的同意了。

蟹隔水清蒸而熟，甚麼配料、調味品都冇有下。

雷曉飛把宿世那防颱風的經曆移植到了這裡，他帶著漁民種防風林，從海邊開端，一向種到了他們的農田邊，儘量減輕颱風的災害。同時，雷曉飛還讓村民斥地山地，多種番薯等不怕颱風的作物，以作“戰備糧”