第21章 炸年貨[第2頁/共4頁]

乾的糯米粉也磨了很多，這個用來炸糍粑。

趙曉明都有點兒看不過眼了：“我說你差未幾就得了吧，今後還要過日子呢，哪能那麼潔淨的？”

張天嬌氣得雙手叉腰：“喂，你們到底是來幫我乾活的還是來看衣裳的啊？說你呢，謹慎點兒，彆把我曉明姐的衣裳給扯壞了。”

麪糰擀成略微厚一點兒的麵片，用刀切成半尺寬的長條，然後再橫著切成小手指那麼粗的細條，在桌麵上略微轉動幾下，讓小細條的棱角便油滑，然後在拿出三條細條，兩端彆離捏緊，手指一繞，成為一個圓形，兩端捏在一處，最後把三個環彆離拉開，交叉處按壓一下讓其粘住，一個像是半朵花一樣的糖環就做好了。

當然張天嬌要做的不止這些，不然也用不著找五六小我來幫手了，首要費工夫的還是捏油角，油角的麪皮也有講究，麪粉加上適當的雞蛋、油和糖，加溫水，揉成麪糰，揉出來的時候滿手油光，香噴噴的，讓人恨不得連手都吃掉。

“誰？”

用的這些質料都是自家自留地裡種的，開春的時候張天嬌就已經打算好了過年的時候要用到甚麼，然後讓她哥在自留地裡遵循她的要求種上了香芋、芝麻和花生，糯米是隊裡分的，一個勞動力分了二十斤，她一向捨不得吃，就留著這會兒用呢！

俄然揚起手大聲號召：“走，乾活去！”

大師手裡忙活著，嘴裡當然也不能停下，這類時候最合適說說閒話了，不知是誰先問起的：“阿嬌，你哥呢？這幾天在地裡都冇瞥見他啊？”

“孫友梅啊！”

一堆男人呼啦啦地湧上去，揮起手裡的鋤頭，起首要做的，是要把這一大片荒草都連肅撤除。

糯米粉配上必然比例的粘米粉用來炸油糍，張天嬌籌算做鹹的和甜的兩種口味，鹹的在粉團裡揉出來切成小粒的香芋和蒜苗，甜的則是用炒香碾碎的花生米加上炒過的白芝麻和白糖粉攪拌均勻了做餡。

不過在事情的題目上，張天亮向來是不聽人勸的，歸正儘管做他以為是對的事，管你天王老子來了都不怕。

這麼些年來他們家是第一次做這些東西，張天嬌早早就告訴好了平時比較說得來的幾個姐妹，這一天一大早，女人們嘰嘰喳喳地就進了門。

來幫手的人分紅兩撥，一撥在包油角，另一撥則賣力做糖環。

“就是，你看她整天打扮得花枝招展的，一看就是風格不好。”

張天亮眯著眼看著遠處的山巒，在無人瞥見的處所握緊了雙拳：“你等著看吧，總有這麼一天的。”

藏在缸裡的糯米拿出來，用水泡一個早晨，第二天拿到村裡的磨坊裡，磨成粉漿，然後再把水瀝乾，掰成小塊平鋪在笸籮裡，大太陽底下曬乾，張天嬌說，這是正月裡用來做水湯糍吃的。