第九百四十三章 花茶[第2頁/共3頁]

操縱茶長於接收異味的特性，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味接收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃烈，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人愛好。最淺顯的花茶是用某花製的某花茶，淺顯花茶都是用綠茶製作，也有效紅茶製作的。花茶首要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為質料，采取窨製工藝製作而成的茶葉。按照其所用的香花種類分歧，分為某花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，此中以某花茶產量最大，程真就最愛某花茶。

我是看古玩，你是看人的品相了，駱天笑道，這時候，李太太鎮靜地端來一杯茶：“這是我特製的花茶，你嚐嚐看。”

“起首呢，這花茶是始於明朝的，明朝是中國茶類大生長期間，已廢團茶為散茶，大量出產炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶出產奠定了根本。同時花茶窨製體例也有很大的生長，呈現‘茶引花香，以益茶味’的製法。”

李太太不成置信地捂著嘴巴，像個小女孩一樣：“你是如何曉得的？”

李先生說道：“你有所不知，我們家，我喜好釀酒，我太太呢，喜好研討製茶和茶藝，你喝的這一杯花茶，就是她的佳構，你誇說是最好品格，她如何會不歡暢？”

“花茶完整昌隆起來，是在清朝，據史料記錄清鹹豐年間，福州已有大範圍茶作坊停止商品某花茶出產。當時福州的長樂幫茶號出產、大生福、李祥春等窨製某花茶運銷華北，特彆是津、京地區，走海路由福州運至天津，轉口北京，深受北京市民的愛好。是以說福州是中國某花茶的發源地。有了商品就有了市場，有市場就有買賣，這時北京出現出很多茶莊，如前門大街由福州人開設的慶林春茶莊，東四大街由安徽人開的吳裕泰茶莊，天津正興德茶莊等等。他們十足都運營福州某花茶，另有京味一說，指的就是福建某花茶特有的神韻。”

“這是李太太親手烘焙出來的花茶？”駱天瞪大了眼睛，這兩口兒是天賦啊天賦！！

駱天持續說：“據明朝顧元慶《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨製技術記錄比較詳細：“桂花、某花、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開端摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不儘美。三停茶而一停花始稱。如桂花花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙箸紮固，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙乾收用。”