第三十八章 金槍魚的故事[第1頁/共4頁]

楊猛這時候發話了：“彆抱有太大但願，除了清蒸水煮，我實在不信賴蕭鵬還會彆的做法。熟諳他這麼多年，他最善於的也就是煮便利麵了。”

這可就真默算大了，在市場上，兩斤重的黑鮶魚，就要三百一條了。

而六線魚，則是琴島人彆的一種喜好的海魚了。因為大多數為黃色，本地人風俗叫它黃魚棒子，身材大要，是一層非常藐小的鱗片。

黑鮶魚和六線魚，是琴島本地人最喜好吃的兩種魚。

這算是極高的評價了。蕭鵬樂嗬嗬的本身嚐了嚐，味道還真不錯。

葉玉麗還拿出個盤子，上麵有兩盤烤肉：“這是甚麼？烤兔子腿？”

“大叔，你還會做飯呢？”方冉冉一臉的不敢信賴。

“是啊，因為金槍魚在運輸過程中，一側朝下，魚的重量會對朝下一側的身材形成擠壓，肉質輕易破壞。以是，朝上的一側代價高，朝下的一側代價低。”

蕭鵬把船開回千裡岩，在千裡岩四周，釣了幾隻黑鮶魚和六線魚，又打撈了些螃蟹海螺之類到，幾人這才返回千裡岩。

葉玉麗感慨道：“蕭鵬，冇想到你另有這抄本領。”

方冉冉道：“好啊，那我等著嚐鮮啦。”

“說的再好聽也冇你的吃。”蕭鵬白了他一眼。

彆說葉玉麗和方冉冉了，就連楊猛都長大了嘴巴：“鵬哥，這是葉姐做的吧？你這技術能夠啊。”

“葉姐，那黃鰭金槍魚呢？”蕭鵬還惦記取黃鰭金槍魚呢。

“下巴也能吃？”蕭鵬撓撓頭，這島國人是多節儉食材啊。

金槍魚裡，蕭鵬隻吃過最便宜的鰹魚。而金槍魚裡遵循經濟代價來排比，最高的是藍鰭金槍魚，順次是大目金槍魚黃鰭金槍魚長鰭金槍魚鰹魚。

“擺佈代價都分歧？”蕭鵬問道。

“這螃蟹好肥啊，我最喜好吃螃蟹了。”方冉冉看著肥肥的螃蟹，歡暢地不可。

中餐裡烹調金槍魚的做法，隻能和烹調其他魚類一樣，紅燒，白燒，清蒸，油煎。這但是暴殄天物。

“脂肪含量。藍鰭金槍魚的脂肪含量能達到15%，大眼金槍魚能達到8，而黃鰭金槍魚隻要2%。在金槍魚的天下裡，脂肪纔是霸道。”

方冉冉嘿嘿一笑：“看你們聊得高興，覺得你們不想吃呢，我就幫你們處理了。回絕浪費華侈麼。”

蕭鵬一驚，這哪是賣魚啊，真比搶銀行還快。

“鹽燒金槍魚下巴。雖說筋肉很韌，但是美味濃烈，很好吃的。”

葉玉麗走進廚房，端出兩個大盤，一盤壽司，一盤刺身。偏粉紅色的色彩讓人看著就很有食慾，蕭鵬拿起一個壽司嚐了嚐，很清爽的味道。

葉玉麗則歎了一口氣：“如果你開飯店的話，我的海味樓，必定不會有那麼大的範圍了。”

“而腹肉，因為脂肪豐富，比背肉代價高很多。一樣，腹肉因為位置分歧，代價也分歧，腹肉最貴的位置，就是最柔嫩的魚肚四周的腹肉，這些肉被稱為大肥。大肥又細分為蛇腹和霜降，魚腹前中部的大肥，叫做霜降大肥，而魚腹底部的大肥，叫做蛇腹。因為蛇腹大肥裡有較著的筋肉，代價也就低於霜降大肥了。”