第一百五十七章 落花流水[第2頁/共3頁]

然後顧名思義，顛末用籺印印出來的籺，才叫做壽桃籺。

生的煮籺是沉浸在湯水內裡的，跟著中火的烹煮，沸騰的湯水裡，籺漸漸浮上湯麪，就意味著差未幾熟了。

在這煮籺方麵有著豐富經曆的陸計晨，用一根筷子在浮上湯麪的籺插了一下，筷子順滑穿過，看看破口，籺巴呈透明狀，能夠出鍋了。

不過陸兮貪好玩，也烙了那麼幾個餅乾狀的籺出來。

想要包好的籺做成真正的壽桃籺，需求一個籺模。

封口花是最首要的難點。要標緻，更要均勻，不然厚薄不一。很影響口感。

吃煮籺要趁新奇趁熱，撈出來放進碗裡，帶著一點湯。

壽桃籺與煮籺，在工序上。前麵都差未幾。

陸家一家合作合作，談笑間，煮籺就包好了。

把包好的籺往籺印內裡按，烙一下倒出來時，籺就有了兩個麵。平整的一麵是後背，另一個像大桃子從中間切為兩半的模樣的麵，飽滿隆起。而在這飽滿的一麵上，能夠看到一個凸出來的福字，也有的是壽字或者祿字。

成果。成果還是不如人意。隻要聽陸兮收回來的，毫無淑女風采的大笑就曉得了。

不難！

陸兮不曉得的是，在之前，前任陸兮還很奸刁拆台的時候，每年的籺葉都是前任陸兮親身爬菠蘿蜜樹，從樹上麵摘下來的。

陸家的菠蘿蜜樹都是好幾十年乃至上百年的老樹，葉子高高在上，五六米高，也幸虧前任陸兮膽小心細，冇有恐高症，纔敢這麼做。

常日裡，大師用的壽桃模比較多，餅子籺隻要在特彆的時候才用。

陸兮看哥哥那副戀慕妒忌的模樣，忍不住笑道：“冇體例，心靈手巧是一種天賦，天生的，手笨的人是體味不到的了。”

煮的時候火不能太猛，太猛輕易把籺給煮爛了。中火就行，不疾不徐，既不會把籺煮爛，又能讓雞湯的美味充分融入到煮籺內裡。

陸計晨隻能假裝恍若未聞，埋頭切籺胚。

她當然是冇法與媽媽比的，她放慢了行動，一點一點來。

封口的四周，是一圈標緻的褶皺，又叫做封口花。

當然，陸媽媽所做的事絕對不是賄賂，灶君是神，要香火，畢竟吃飽了纔有力量上天稟報塵寰的事情不是嗎，天子還不差餓兵呢。

蒸出來，一簸箕一簸箕重堆疊疊的壘在那邊，非常壯觀。但是即便是做了這麼多，也禁不住人多，肚子裡油水少，到大年初三就能吃完。

用蒸籠蒸熟出來，趁著熱氣，在壽桃籺的正麵，字樣上點上一點紅印，到這一步，統統的事情纔算是美滿結束。

以是這個菠蘿蜜樹的葉子，又叫做籺葉。

籺印一印兩模，普通都有兩個模，一個是壽桃模，另有一個是餅子籺。

在包這個工序上則有著很大的分歧，煮籺是很簡樸的反過來覆蓋，捏成半月狀的。