第699章 部長很激動[第1頁/共4頁]

“嗯，都做了。”

樊文良說：“你先講講如何個分歧法，我再吃。”

“長江三鮮有河豚、刀魚和鰣魚，河豚和鰣魚都快滅儘了，這刀魚也懸了。”王家棟說道。

王家棟說：“真的，你們彆以為是我在自吹自擂，我是一早趕到早市，特地去選的新奇的豬肉。好的白肉起首在選肉上，要選後腿肉，也就是屁股下腿上那一塊，兩刀今後的寶刀肉。要兩煮兩漂，肉煮第一次斷血後要立即撈出放在冷水裡，然後再煮，再放進冷水裡漂，以後再去邊角，達到熱吃熱片的結果。彆看我說的簡樸，肉的老嫩，浸冷水時候的是非，回熱的火候等等，那可不是普通人能把握得了的，比炒個熱菜龐大多了。另有這紅油蒜汁也是很有講究的，紅油，講究的要用成都牧馬山的二荊條，曬乾，石杵研磨碎，要用菜油，我們北方冇有吃菜油的風俗，菜籽炒香後，用土油坊的壓榨體例，榨出的油才隧道。我已經把這些都省略了，因為我冇法搞到如許的菜油，但是小圓那邊有正宗的二荊條辣椒，我用我們土油坊榨的花生油發紅油，熱炸大蔥和花椒，把大蔥和花椒撈走，再放一些發好的紅油，在紅油裡放點核桃碎、花生碎，最後在蘸上蒜泥，對了，另有這蒜泥，蒜泥必然要用獨頭蒜，這道菜中，獨頭蒜是亮點，拍碎，海鮮醬油，淋上小磨香油，嘿嘿，吃去吧，真正的肥而不膩！”

王家棟也站起，說道：“做飯的都有一個心機，就是但願他的廚藝有人來觀賞，我巴不得你們常常來呢，喝點小酒，聊會天，神仙過的日子啊，感謝江市長。”說著，三隻杯子碰在一起。

彭長宜看了看江帆，就見他一手用小勺壓住魚頭，另一隻手把魚謹慎的提起來，然後筷子就從魚頭下把魚肉順著魚骨剔了下來，如許就省去了摘刺的費事，並且魚骨完整，大師看呆了，王圓說：“江叔兒吃的好文雅！”

大師說著，就紛繁伸筷，江帆謹慎的給樊文良夾了一條，王圓給江帆和彭長宜各夾了一條，雯雯給王圓的母親夾了一條。

江帆聞了聞，說道：“聞著不錯，冇有作料的過分味道，不知吃著如何樣。”

樊文良說：“人家孩子都說了，是因為你這句話才敬你，想必是你這句話跟他產生共鳴了。”

江帆也夾起一片白肉細心的看，說道：“把刀磨鋒利一些，然後非常鐘切一片，我也會。”

“那另有你媽呢？”

“呦，這麼說，你具有了特二級的水準了？”

王圓說：“不可，她得跟我一同敬您。”

他的話有引來一陣笑聲。

“行，媽，您也一起來，我這叫要想喝好，就先把我本身撂倒。”

“唉，養個有本領的兒子也是一種享用啊！”樊文良感慨的說道。