第699章 部長很激動[第1頁/共4頁]
王家棟端起杯,說:“雯雯彆喝了。”
“如何說?”江帆問道。
“家棟啊,你好福分啊,過不了一兩年,享用嫡親之樂,皇上都比不了你啊!”說完,看了雯雯一眼。
樊文良不動聲色的說:“瞧你們這一老一小吹的。”
“嗯,有人捧臭腳就行。”樊文良說道。
“唉,養個有本領的兒子也是一種享用啊!”樊文良感慨的說道。
王家棟說:“混蛋,哪有先敬我的事理?先敬叔叔們。”
王家棟說:“我的脾氣您曉得,賞識我,我就多乾,不賞識我,我少乾,乃至不乾,冇事揣摩廚藝,到家露兩手,討討老伴兒和孩子們歡心,怡然得意,的確很美。陶淵明如何說的,問君何能爾?心遠地自偏。”
“嗬嗬。”王家棟笑了,說道:“目前我這刀功不敢誇海口,畢竟冇有切過一百斤土豆,這盤裡的肉片,都是我遴選出來最薄的,另有好多分歧格的我冇用。”
彭長宜說:“我不吃,光聽您講,就流口水了。”
“呦,這麼說,你具有了特二級的水準了?”
江帆聞了聞,說道:“聞著不錯,冇有作料的過分味道,不知吃著如何樣。”
一杯酒下肚後,王家棟開端號召大師吃菜。樊文良說:“江市長,你能夠不曉得,我明天來的另一個目標就是查驗王書記的廚藝,一偶然候就給我打電話,向我誇耀,說他又學做了甚麼甚麼菜,本身感受非常傑出,非常對勁,以是我明天也是來考證一下,看看到底像不像他吹噓的那樣。”
“嗬嗬,您彆這麼說呀,我可比上您家公子,他是做學問的,我做不了學問,隻能淪為做點小買賣,拍拍老爹馬屁,讓他少罵我兩句。”王圓靈巧地說道。
“位元二還高。”王家棟說道。
王家棟說:“實在,這蒜泥白肉是最考量廚師技術的一道菜,不具有特二級的廚師,都做不好。”
樊文良說:“人家孩子都說了,是因為你這句話才敬你,想必是你這句話跟他產生共鳴了。”
王家棟說:“真的,你們彆以為是我在自吹自擂,我是一早趕到早市,特地去選的新奇的豬肉。好的白肉起首在選肉上,要選後腿肉,也就是屁股下腿上那一塊,兩刀今後的寶刀肉。要兩煮兩漂,肉煮第一次斷血後要立即撈出放在冷水裡,然後再煮,再放進冷水裡漂,以後再去邊角,達到熱吃熱片的結果。彆看我說的簡樸,肉的老嫩,浸冷水時候的是非,回熱的火候等等,那可不是普通人能把握得了的,比炒個熱菜龐大多了。另有這紅油蒜汁也是很有講究的,紅油,講究的要用成都牧馬山的二荊條,曬乾,石杵研磨碎,要用菜油,我們北方冇有吃菜油的風俗,菜籽炒香後,用土油坊的壓榨體例,榨出的油才隧道。我已經把這些都省略了,因為我冇法搞到如許的菜油,但是小圓那邊有正宗的二荊條辣椒,我用我們土油坊榨的花生油發紅油,熱炸大蔥和花椒,把大蔥和花椒撈走,再放一些發好的紅油,在紅油裡放點核桃碎、花生碎,最後在蘸上蒜泥,對了,另有這蒜泥,蒜泥必然要用獨頭蒜,這道菜中,獨頭蒜是亮點,拍碎,海鮮醬油,淋上小磨香油,嘿嘿,吃去吧,真正的肥而不膩!”