第699章 部長很激動[第1頁/共4頁]

“都有哪三鮮？”彭長宜問道。

王圓帶頭鼓起掌來，他站起家，端著杯，拉起雯雯，說道：“爸耶爸，您真是我的老爸，您這句話，太對了，我果斷擁戴。我先不敬各位叔叔們，為了您這句話，兒子敬你。”說著，就要跟爸爸舉杯。

“嗬嗬。”王家棟笑了，說道：“目前我這刀功不敢誇海口，畢竟冇有切過一百斤土豆，這盤裡的肉片，都是我遴選出來最薄的，另有好多分歧格的我冇用。”

雯雯臉就紅了，低著頭吃刀魚。

王圓說：“不可，她得跟我一同敬您。”

一杯酒下肚後，王家棟開端號召大師吃菜。樊文良說：“江市長，你能夠不曉得，我明天來的另一個目標就是查驗王書記的廚藝，一偶然候就給我打電話，向我誇耀，說他又學做了甚麼甚麼菜，本身感受非常傑出，非常對勁，以是我明天也是來考證一下，看看到底像不像他吹噓的那樣。”

“長江三鮮有河豚、刀魚和鰣魚，河豚和鰣魚都快滅儘了，這刀魚也懸了。”王家棟說道。

樊文良細心吃著，說：“你這是如何做的？”

大師隨樊文良一起舉杯，跟王家棟舉杯後乾了。

王圓說：“絕對是正宗的江刀，是我江陰一個朋友弄來的，明天上午空運過來的，現在長江水域都限定捕撈江刀了。”

樊文良嚐了一口，說：“的確鮮、嫩。”

“嗯，有人捧臭腳就行。”樊文良說道。

他的話有引來一陣笑聲。

王家棟說：“不是吹，如許，您先嚐嘗。”

老伴兒這時說：“我總說他這段時候不務正業，到家摁著個菜譜就是一通瞎揣摩，炒個菜也要揣摩一番，我就說他玩物喪誌，你們猜他如何說?”

“如何說？”江帆問道。

王家棟說：“真的，你們彆以為是我在自吹自擂，我是一早趕到早市，特地去選的新奇的豬肉。好的白肉起首在選肉上，要選後腿肉，也就是屁股下腿上那一塊，兩刀今後的寶刀肉。要兩煮兩漂，肉煮第一次斷血後要立即撈出放在冷水裡，然後再煮，再放進冷水裡漂，以後再去邊角，達到熱吃熱片的結果。彆看我說的簡樸，肉的老嫩，浸冷水時候的是非，回熱的火候等等，那可不是普通人能把握得了的，比炒個熱菜龐大多了。另有這紅油蒜汁也是很有講究的，紅油，講究的要用成都牧馬山的二荊條，曬乾，石杵研磨碎，要用菜油，我們北方冇有吃菜油的風俗，菜籽炒香後，用土油坊的壓榨體例，榨出的油才隧道。我已經把這些都省略了，因為我冇法搞到如許的菜油，但是小圓那邊有正宗的二荊條辣椒，我用我們土油坊榨的花生油發紅油，熱炸大蔥和花椒，把大蔥和花椒撈走，再放一些發好的紅油，在紅油裡放點核桃碎、花生碎，最後在蘸上蒜泥，對了，另有這蒜泥，蒜泥必然要用獨頭蒜，這道菜中，獨頭蒜是亮點，拍碎，海鮮醬油，淋上小磨香油，嘿嘿，吃去吧，真正的肥而不膩！”