第五十章 比賽[第1頁/共4頁]

小傢夥眨巴眼睛：“薑唐是甚麼糖？”

而薑唐明顯考慮得比理查德全麵很多，他的鹵牛肉做好以後，考慮到吃的人比較多，他將肉切成很薄一片，起碼切出了上百片，如許每小我起碼能吃上兩片牛肉，並且每片肉汁足味濃，又勁道又好吃，吃得大師都是意猶未儘。肖特第一個舉牌，10分，羅遜冇美意義打滿分，隻給了9分，馬爾福不消顧忌甚麼態度，給了10分，而皮特和尤金則都隻給了7分。但是大眾評審們全都給打了分，一共得了50分，這道菜加起來就到了93分。

很較著，如果冇有比較，理查德的牛排得分絕對不至於這麼低，因為評審們絕大部分底子冇吃過牛肉，有肉吃另有甚麼好嫌棄的，但是一有比較，大師才曉得，就算是龍肉，也並不是有吃就算好的了。

第三道雞肉，理查德的烤雞較著不如宮保雞丁占上風，固然皮特和尤金給了理查德滿分，隻給了薑唐6分，但是大眾評審還是方向了薑唐，這道菜的得分比理查德的多了6分。

理查德看一眼薑唐，搖了一下頭，回身走了。

薑唐讓他的幾個助手將已經揉好的麪糰拿了出來，就著賽場的案台和爐灶，將剩下的豆沙全都包成了豆沙包，豆沙不敷的，用蜂蜜和糖替代，每個孩子發了一個甜包子。薑唐在人群中瞥見了明天那兒吮手指頭想吃糖的孩子，伸手摸摸他的腦袋：“叔叔明天給你糖包吃，你能夠奉告叔叔你叫甚麼名字嗎？”

此次的牛肉是理查德供應的，當然也隻能是冰凍的，薑唐估摸著理查德會做煎牛排，他則決定做鹵牛肉。鹵牛肉需求老抽，薑唐做好的醬隻能算生抽，要發酵成老抽起碼還需求兩個月時候，這個節骨眼上，也隻能用生抽替代老抽了。

最後一道是豬肉，理查德做的是濃湯，吃了那麼多道菜以後，現在來點湯，確切是不錯的挑選，以是大師分都給得不低，理查德得了92分。薑唐的這道菜是甜的，就如同飯後甜點一樣，夾沙肉細緻苦澀，吃後口齒留香，甜味是人類最原始的口味，統統人都吃得很對勁，但是皮特和尤金還是隻給了7分，來由是薑唐的安排不如理查德公道，冇有湯。羅遜忍無可忍，一向都怕人說夾帶私心的他給了薑唐10分，幸虧大眾評審的眼睛是雪亮的，他們都給了分，最後薑唐這道菜得分是94分，幾近就劃一於滿分了。

理查德說：“不過我還是很但願你慎重考慮一下傳授廚藝的事，你這麼好的廚藝，去開一家餐廳，絕對能夠跟理查德餐廳一樣成為天下頂級餐廳，如許的話名利滾滾而來，你還能自創流派，這是件多麼光榮的事。”在理查德看來，能夠自成流派，這是一個廚師最大的成績。

他將解凍好的腱子牛肉切成塊，放在水裡泡著去血水，然後放入開水中焯一下。熱鍋放植物油，插手糖，倒入生抽，調成老抽。將牛肉放入鍋內，加生薑、蔥白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加水冇過牛肉，大火燒開，放入鹽與老抽，大火燒一刻鐘，然後關小火開端慢燉一個半小時，煮好後端開鍋子使之天然冷卻並浸泡入味，拿出切成片便成。