繁體小說網 - 曆史軍事 - 美食大帝[星際] - 第五十章 比賽

第五十章 比賽[第1頁/共4頁]

小傢夥眨巴眼睛:“薑唐是甚麼糖?”

而薑唐明顯考慮得比理查德全麵很多,他的鹵牛肉做好以後,考慮到吃的人比較多,他將肉切成很薄一片,起碼切出了上百片,如許每小我起碼能吃上兩片牛肉,並且每片肉汁足味濃,又勁道又好吃,吃得大師都是意猶未儘。肖特第一個舉牌,10分,羅遜冇美意義打滿分,隻給了9分,馬爾福不消顧忌甚麼態度,給了10分,而皮特和尤金則都隻給了7分。但是大眾評審們全都給打了分,一共得了50分,這道菜加起來就到了93分。

很較著,如果冇有比較,理查德的牛排得分絕對不至於這麼低,因為評審們絕大部分底子冇吃過牛肉,有肉吃另有甚麼好嫌棄的,但是一有比較,大師才曉得,就算是龍肉,也並不是有吃就算好的了。

第三道雞肉,理查德的烤雞較著不如宮保雞丁占上風,固然皮特和尤金給了理查德滿分,隻給了薑唐6分,但是大眾評審還是方向了薑唐,這道菜的得分比理查德的多了6分。

理查德看一眼薑唐,搖了一下頭,回身走了。

薑唐讓他的幾個助手將已經揉好的麪糰拿了出來,就著賽場的案台和爐灶,將剩下的豆沙全都包成了豆沙包,豆沙不敷的,用蜂蜜和糖替代,每個孩子發了一個甜包子。薑唐在人群中瞥見了明天那兒吮手指頭想吃糖的孩子,伸手摸摸他的腦袋:“叔叔明天給你糖包吃,你能夠奉告叔叔你叫甚麼名字嗎?”

此次的牛肉是理查德供應的,當然也隻能是冰凍的,薑唐估摸著理查德會做煎牛排,他則決定做鹵牛肉。鹵牛肉需求老抽,薑唐做好的醬隻能算生抽,要發酵成老抽起碼還需求兩個月時候,這個節骨眼上,也隻能用生抽替代老抽了。

最後一道是豬肉,理查德做的是濃湯,吃了那麼多道菜以後,現在來點湯,確切是不錯的挑選,以是大師分都給得不低,理查德得了92分。薑唐的這道菜是甜的,就如同飯後甜點一樣,夾沙肉細緻苦澀,吃後口齒留香,甜味是人類最原始的口味,統統人都吃得很對勁,但是皮特和尤金還是隻給了7分,來由是薑唐的安排不如理查德公道,冇有湯。羅遜忍無可忍,一向都怕人說夾帶私心的他給了薑唐10分,幸虧大眾評審的眼睛是雪亮的,他們都給了分,最後薑唐這道菜得分是94分,幾近就劃一於滿分了。

理查德說:“不過我還是很但願你慎重考慮一下傳授廚藝的事,你這麼好的廚藝,去開一家餐廳,絕對能夠跟理查德餐廳一樣成為天下頂級餐廳,如許的話名利滾滾而來,你還能自創流派,這是件多麼光榮的事。”在理查德看來,能夠自成流派,這是一個廚師最大的成績。

他將解凍好的腱子牛肉切成塊,放在水裡泡著去血水,然後放入開水中焯一下。熱鍋放植物油,插手糖,倒入生抽,調成老抽。將牛肉放入鍋內,加生薑、蔥白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料,加水冇過牛肉,大火燒開,放入鹽與老抽,大火燒一刻鐘,然後關小火開端慢燉一個半小時,煮好後端開鍋子使之天然冷卻並浸泡入味,拿出切成片便成。