85 青椒肉絲[第1頁/共3頁]
張旭披收回本身的神魂,附著在肉上,感受鹽和澱粉的異化溶液,已經和肉的大要連絡,就籌辦下鍋。
張旭則是利用神魂來監控,仰仗學習到的切確的知識來判定,甚麼時候把肉下鍋。
這些人裡,有很多技師,另有一些是特級技師。
鄧出言,鄭沁雪,都在計分簿上,寫下了非常。
普通來講要醃製五到非常鐘。
萬名揚的話音剛落,二十小我都開端行動了起來。
萬名揚內心有些感慨。
這個時候,出來了兩小我,一小我發青椒,一小我發肉。
萬名揚拿起筷子,夾了一筷子的土豆絲,放入了嘴巴裡。
你擠我,我擠你,就是為了多吃一口土豆絲。
萬名揚拿起筆,在計分簿七號前麵,寫下了非常。
張旭的經曆固然未幾,但是才氣但是靠近仙廚的。
他已經六十多歲了,能夠說,在廚師這個行當,已經達到了頂峰。
輸在一道炒土豆絲上,他們也是心有不甘,但是也冇有體例。
萬名揚內心頓時升騰起了一股失落。
一盤土豆絲並冇有多少,五人,你一口,我一口,不過斯須,就吃完了。
就擺放在盤子裡,配上未幾的青椒,看起來更像是藝術品,而不是一盤菜。
根根土豆絲彷彿羊脂玉砥礪而成的一樣。
看到萬名揚這個模樣,其他四人也是敏捷拿起了筷子,夾了一筷子的土豆絲,咀嚼了一口。
孔勇超的炒土豆絲,也做得很好。
口感冇有那麼鮮嫩。
這些人連配菜青椒絲都冇有放過。
簡樸的土豆絲,竟然被炒出瞭如此味道豐富,口感上佳的模樣,真的太可貴了。
單單從賣相上來講,萬名揚冇有見過如此標緻的炒土豆絲。
接著,張旭開端切肉。
無庸置疑,張旭獲得了最高的分數。
如果火候不到,能夠有些夾生。如果火候過了,能夠就冇有這麼脆了。
張旭做完了,五個評委拿著計分簿,筆,走了下來。走到了張旭的麵前。
每根土豆絲都脆脆的,口感非常好。
但是,現在,隻能給他九點零分了。
比及這些廚師都分開了。
還是是第一個做完的。
絕對能夠讓芡汁闡揚龐大的感化,讓菜肴更加甘旨。
當然會很好把握油的火候。
因為土豆絲,他們對於張旭炒的青椒肉絲,也非常等候。
孔勇超獲得了第二。
中間的其他四人看到,都有些迷惑。
不過幾分鐘,青椒就被切成了大小完整一樣,是非也幾近一樣的絲。
讓萬名揚驚奇的是,李白毫竟然給了孔勇超和張旭一樣的分數-----九點八分。
而張旭找到了最合適的一點,讓土豆絲完整熟了,並且,脆脆的。
接著,萬名揚就宣佈了前二十的參賽者名單。