85 青椒肉絲[第1頁/共3頁]
接著,萬名揚就宣佈了前二十的參賽者名單。
中間的其他四人看到,都有些迷惑。
肉很淺顯,就是平常的裡脊肉。
萬名揚五人,有一次來到了張旭的麵前。
油太熱了,會讓肉的大要比較老。
看到張旭做的土豆絲,起首萬名揚就驚奇了。
如果不是有張旭珠玉在前,他必然會給孔勇超滿分。
萬名揚拿起筆,在計分簿七號前麵,寫下了非常。
張旭計算了一下,肉給的比較多,底子不消不完。
不過張旭並不是遵循時候來看是否醃製好的。
張旭披收回本身的神魂,附著在肉上,感受鹽和澱粉的異化溶液,已經和肉的大要連絡,就籌辦下鍋。
因為,這土豆絲,也太好吃了。
根根土豆絲彷彿羊脂玉砥礪而成的一樣。
這個時候,出來了兩小我,一小我發青椒,一小我發肉。
萬名揚看著麵前的青椒肉絲,又是一陣感慨。
鄧出言,鄭沁雪,都在計分簿上,寫下了非常。
接著,孔勇超也炒完了。
但是,他本身都做不出來如許好的炒土豆絲。
倒入了芡汁,稍稍翻炒,就出鍋了。
這些人裡,有很多技師,另有一些是特級技師。
酸中帶著一點點泛上來的甜味,一絲絲辣味中帶著一股鹹香。
張旭則是利用神魂來監控,仰仗學習到的切確的知識來判定,甚麼時候把肉下鍋。
食材到位了,萬名揚說道,“好了,第二輪比賽,開端。比賽時候還是是半個小時。半個小時冇有完成,視作主動棄權。”
持續翻炒。
張旭拿起青椒切絲。
當然會很好把握油的火候。
因為好的火候,土豆絲的口感也很好。
他向來冇有吃過如許好吃的土豆絲。
比及這些廚師都分開了。
火候把握得非常好。
張旭切了四分之三。
記下了非常。萬名揚也冇有籌辦分開,拿著筷子,又夾起了一筷子土豆絲,吃了起來。
他已經六十多歲了,能夠說,在廚師這個行當,已經達到了頂峰。
切完了,就用鹽和澱粉抓勻,然後醃製。
半個小時到了,統統廚師都完成了。
萬名揚內心有些感慨。
口感冇有那麼鮮嫩。
萬名揚內心頓時升騰起了一股失落。
萬名揚的話音剛落,二十小我都開端行動了起來。
接著,有很多其他廚師也完成了炒土豆絲。
吃完了,五人還盯著光亮如新盤子,一副意猶未儘的模樣。
也隻會咀嚼一筷子。
完整熟了,但是,非常脆。
冇有在前二十名的廚師,都分開了。
快出鍋的時候,倒入芡汁。
管懷仁更離譜,給了滿分非常。
單單從賣相上來講,萬名揚冇有見過如此標緻的炒土豆絲。
而不是像其他廚師一樣,是遵循經向來配芡汁的。