85 青椒肉絲[第1頁/共3頁]

芡汁是用澱粉，鹽，糖，醬油調配而成的。

他已經六十多歲了，能夠說，在廚師這個行當，已經達到了頂峰。

油的火候必然要把握好，油不敷熱，炸不出來肉的鮮香。

冇有在前二十名的廚師，都分開了。

絕對能夠讓芡汁闡揚龐大的感化，讓菜肴更加甘旨。

管懷仁更離譜，給了滿分非常。

又破鈔了約莫半個小時，纔給統統參賽者打完了分數。

張旭則是利用神魂來監控，仰仗學習到的切確的知識來判定，甚麼時候把肉下鍋。

因為土豆絲，他們對於張旭炒的青椒肉絲，也非常等候。

按事理來講，他們這些評委評分，多數菜肴就是看看，聞聞，然後打分。

切完了，就用鹽和澱粉抓勻，然後醃製。

酸中帶著一點點泛上來的甜味，一絲絲辣味中帶著一股鹹香。

萬名揚的話音剛落，二十小我都開端行動了起來。

鄧出言，鄭沁雪都給了九點五分。

張旭的腦筋裡有這些物品切確的配比值。

接著，有很多其他廚師也完成了炒土豆絲。

持續翻炒。

如許簡樸的菜肴，都能做得如此完美。如果有了好的食材，那做出來的東西，會更好吧。

其他的廚師是仰仗經向來把握油的火候。

李白毫躊躇了一下，寫下了九點八分。

因為，這土豆絲，也太好吃了。

萬名揚內心頓時升騰起了一股失落。

不過幾分鐘，青椒就被切成了大小完整一樣，是非也幾近一樣的絲。

如何這個萬名揚，竟然又吃了一口。

張旭披收回本身的神魂，附著在肉上，感受鹽和澱粉的異化溶液，已經和肉的大要連絡，就籌辦下鍋。

而管懷仁則是寫下了九點五分。

頓時，萬名揚驚呆了。

萬名揚拿起筆，在計分簿七號前麵，寫下了非常。

肉很淺顯，就是平常的裡脊肉。

看到萬名揚這個模樣，其他四人也是敏捷拿起了筷子，夾了一筷子的土豆絲，咀嚼了一口。

吃完了，五人還盯著光亮如新盤子，一副意猶未儘的模樣。

而不是像其他廚師一樣，是遵循經向來配芡汁的。

接著，有事情職員，把分數彙總，排名。

倒了油，比及油燒熱，就把肉倒了出來，翻炒。

接著，張旭開端切肉。

因為好的火候，土豆絲的口感也很好。

比及肉炒的差未幾的時候，倒入料酒，薑絲，翻炒幾下，再倒入了青椒絲。

萬名揚拿起筷子，夾了一筷子的土豆絲，放入了嘴巴裡。

食材到位了，萬名揚說道，“好了，第二輪比賽，開端。比賽時候還是是半個小時。半個小時冇有完成，視作主動棄權。”

張旭切了四分之三。

簡樸的土豆絲，竟然被炒出瞭如此味道豐富，口感上佳的模樣，真的太可貴了。