第三百四四章 金蟾[第1頁/共5頁]

玉蘭片是南邊一種很常見的同時也是佳品不易得的食材，佟染選用的玉蘭片是他本身選購的，加時賽上因為磨練的是參賽者們最特長的菜肴，賽會能夠不必然籌辦得那麼全麵，以是也不由止選手們自備食材，賽會會向參賽者供應食材方麵的儘力幫忙，卻並不必然能供應最可心的，是以最可心的還是要靠本身來籌辦。

這一場賽，細細想來，相稱艱钜。

“到底還是個小女人，年青氣盛。本身把本身往死路上推，就她現在這類狀況如何能夠會博得過佟四少！”已經有如許的群情聲響起，當然說出如許的話那人並不是在諷刺蘇妙，更多的是因為對蘇妙的擔憂。

緊接著，佟染用手濾出清澈黏稠的蛋清，把濾好沉澱過的雞蛋清隻取清澈的上半層，全數倒進盤子裡，並用筷子抽起，將雞蛋清攪打成呈烏黑泡沫狀。這個時候將魚蓉放進碗裡，烹入黃酒、精鹽、狷介湯和白似雪並不油膩的熟豬油，再放入少量的綠豆粉，接著將魚蓉攪拌上勁，倒入泡沫狀的蛋清，均勻攪拌成糊。

明天的食材桌也不再像之前那樣現場翻開遮布當場公開究竟籌辦了甚麼樣的食材，這一場比賽比的是兩小我最善於的菜肴，食材天然是兩小我提早指定的，長長的食材桌上以正中間的紅繩為邊界。兩小我提早指定的食材已經被大賽的組委會籌辦好，全數整整齊齊地擺放在各自的簍筐裡。

食材桌還是立在賽台的正中心。灶台還是阿誰灶台，隻是人數少了，平常都是參賽者帶著助手，本日倒是蘇妙和佟染分立兩邊。寬廣的灶台前隻站了兩小我，看起來有些莫名的寥寂感。

一向到佟染將措置好的鮑魚放到蒸屜上，上屜蒸熟以後再拿出來——

佟染挑選的玉蘭片是玉蘭片裡最頂尖的“寶尖”，寶尖是用立春前的含苞筍製成的，片尖滑，色黃白，肉細嫩，味芳香，是玉蘭片中的上品，因為豐腴肥美，柔韌微脆，形似寶塔，更像龍角，以是也被稱為“金色寶塔”或是“龍角”。

“多謝，但不必了。”

顯而易見的，這一場賽比之前的比賽更加不輕易，不管是從作品的創意、精美度以及色香味意形養這些天然不必說，乃至就連數量上也算是空前絕後了，因為明天除了十二名評審以外，另有由五十名百姓臨時構成的特彆評審，單是籌辦五十小我的吃食，這對廚師來講絕對是一項體力活，更何況明天連個打動手的人都冇有。隻憑靠一小我的體力和技術，而這五十小我又不是湊熱烈的路人甲，他們但是把握著台上選手生殺大權的評審，每一票對選手的比賽成果都非常首要，以是做出來的作品涓滴草率不得，這不但是技術上的應戰、耐煩上的應戰，還是對能夠在悠長的賽程中穩定闡揚這類對自我才氣的掌控力的一種磨練。