第十一章 何主簿[第1頁/共3頁]

公然是個敏感的孩子，蘇妙笑笑，看了她一眼，輕聲說：

“你若閒著，幫二姐擺碗筷趁便把湯端疇昔，等吃完了飯你和煙兒記取把娘和奶奶支開，等事情辦成了再奉告她們也不遲。”

蘇嬋直直地盯著她，不說話，也冇分開，一馬平地的臉上冇有任何神采。

要製作鱔魚飯，先要將鱔魚放入燒開的沸水中煮至能扯開肉的程度，接著撈起來過冷水，以後將魚肉撕成條，留魚骨待用。鍋內放油，以薑蒜片爆香，放入鱔肉炒至水分收乾，加黃酒、鹽、醬油持續翻炒收汁，將薑蒜片挑出來直接用於接下來煎魚骨時爆香。在煎好的魚骨裡插手黃酒及一大瓢淨水，大火煮開後加蓋以小火煮成奶紅色的魚湯，濾掉魚骨和薑蒜片。

何大叔何宏是豐州知州衙門裡的主簿，亦是蘇東多年的老友，品鮮樓還在時何宏經常來品鮮樓用飯，亦常在酒樓打烊後與蘇東把酒言歡過夜夜談，雖是老友，何宏畢竟是衙門裡的人，蹭吃蹭喝打白條在所不免，蘇老太和胡氏都不喜好他，不過蘇東是至心拿何宏當朋友對待，蘇東因為食品中毒案入獄時，也是何宏跑前跑後幫手，固然那樁案子蘇家花了很多錢，可終究蘇東能勝利從牢裡脫身，也是何宏在知州大人麵前說了很多好話的原因。

“冇體例，我爹死了我天然得靠本身獨立重生，就這麼一個小破院子還整天有人想把我趕出去哩！”蘇嫻踉蹌著腳步醉醺醺地笑說，“何大叔來得真奇怪，我爹生前給人賒了那麼多賬，身後連個記唸的人都冇有，幸虧另有一個何大叔，固然來得晚了些，可何大叔來了我這心就舒坦了，何大叔也該來，我爹生前賒最多的就是何大叔，那些銀子加起來冇有千兩也有百……”

自打蘇東拖著病體搬到長樂鎮，他生前廣交的那些個老友就冇再呈現，何宏俄然來看望實在出乎蘇妙的料想，在聽蘇嬋悄悄對她說何宏此次來還帶了米麪和兩條豬肉作為慰勞品時眼眸微閃，熱忱地聘請何宏重新回到堂屋坐下，讓蘇嬋倒水，並請何宏留下來吃晚餐。

米洗淨後用鹽和醬油醃製兩刻鐘放入瓦煲，倒入熬好的魚骨湯煮開後，以小火漸漸燜煮至大要水分快乾，加炒好的鱔肉持續用小火燜至一刻鐘，直到米粒入味熟透且顆粒清楚，將醬油燒熱淋在飯上，灑上蔥花。

何宏看出蘇老太和胡氏不太待見他，幾番推讓，蘇妙冇理睬胡氏的眼色，硬是聘請何宏留下來用飯，讓蘇嬋和蘇煙陪何宏說話，本身回身進了小廚房。

“大嫂子，嫻大女人……還是好都雅管吧！”

家中菜未幾，銀子不敷也冇法出去現買，蘇妙想了一想，先用本日采摘的野菜和蘑菇煮了一道野菜鮮蘑湯，固然捕獲來的鱔魚未幾，幸虧個頭算大，勉強夠用做一鍋鱔魚飯。