第五百一十六章 薛陣的第三道菜，罐肉[第1頁/共3頁]

“林小友，剛纔那道‘掛鴨’，滋味豐醇至極，不知林小友是否亦曉得與其齊名的‘油雞’的竅訣？可願說給老夫聽一聽？”

“大善！就這麼定了。”

說著悄悄一撥，肉片便原路滾了歸去，又成了正正方方的形狀。

秦武勇似懂非懂的點頭。

“唔，便利幫老夫滾一下牛肉塊麼？”

“推就是，不消管我。”

秦武勇咧咧嘴，不曉得該說點甚麼好。

烤爐內撲滅穀糠殼，半埋罐子。

牛皮質地堅固難嚼，如果措置不當，則口感儘失，更何況薛陣是要連皮帶肉一起來做。

“抵住牛肉上端，沿著案板往另一個方向翻動便可，老夫我這手，現在實在不大好用。”

林愁點頭，

薛陣哈哈大笑，

被油煎得滾熱焦黃的牛皮如水濺出大量氣泡，薛陣將鍋開至小火，慢灼細炙，單手不急不緩的打著水麵上的浮沫，不假它物，如同正在焚香的老衲，麵色平平如水，自有一種淡然與超脫。

林愁笑眯眯的幫老薛把斷腕包紮好，老薛抬胳膊瞧了瞧，

兩個都是狠人啊，一個剁手一個被剁，仍然麵不改色談笑風生。

“非論如何，薛陣終馳名仕之風，這做菜的意境，實在驚人。”

倆人的畫風俄然就變了，就這麼聊來聊去的。

普通來講，人們風俗把前肘道腹部的斜斜一寬條肉叫軟五花，也稱奶脯，這部分的肉質最為細嫩，柔滑適口。

“還能夠，帶皮吃著更香。”

牛肉雖不稱為‘五花’，但也離不了這個事理。

以魚嘴刀將肉補綴整齊後，再用二毫釘板將牛皮細細戳破，並不傷及肉質。

“接下來的菜，林小友，可要謹慎了。”

世民氣裡齊齊蹦出一萬隻扛著臥槽大旗扭轉騰躍閉著眼奔騰吼怒的羊駝，你丫另有臉借東西呢嗬！

秦武勇依言轉動牛肉。

“林小友，我這道菜，但是有點久的。”

“成，不遲誤乾活。”

世人死死盯著看林愁膳台前頭那並排擺著的一根手指和缺了手指的手掌，即便有的人是荒漠上廝殺慣了的打獵者，也不斷的搓著牙花子。

薛陣第三道菜要做的是牛肉，一邊措置牛肉，一邊還向在膳台後不曉得鼓搗甚麼的林愁問道，

如果不是那血淋淋的手掌手指頭還在那擺著，人們都覺得這倆人是往年交好基友了。

秦武勇實在忍不住了，不顧旁人目光，帶著機器徑直走上前去，

薛陣笑道，

林愁抬了昂首，

那邊傳來林愁醉醺醺的傻笑聲，

兩大塊牛軟五花籌辦好後，薛陣開了噴槍用火重重的炙烤一遍牛肉，烤到肉皮收縮邊沿微微翹起時方纔停止。

“帶皮？很費事啊。”

薛陣單手執魚嘴長廚刀，悄悄一劃，整片牛腩上斜斜脫落下一小片獨肉。