第一千三百零三章 連吱都不讓吱了？[第1頁/共3頁]

山爺必定樂意啊，

兩個單章，冇了哈~

林愁絮乾脆叨的說，

“臥槽大哥咱有話好好說，彆介啊，這但是蠍獅尾巴，您直接給炸了，天理難容啊。”

一截蠍獅尾巴林愁用了三種分歧的措置體例，粗大的前三分之一內部肉質都有放射狀的紅肉纖維紋理，直接在一盆異化著冰塊的高度酒裡剝掉鱗片拔出血水和腥氣。

占有幸咀嚼過的身價大拿描述，這部分是最豐腴肥厚口感最好的部分，像是同時把龍蝦尾、鰻魚肉以及某陸行野味最最精華的肉質部分同時放到嘴巴內裡咀嚼。

新米比擬於客歲的陳米較著色彩更翠綠一些，透明度相稱高，看著跟某種成色挺棒的一粒粒玉石似的，並且聞上去米香非常非常足。

“嗯咳，”林愁正色道，“尾巴最肥厚的那部分，遵循前輩的經曆，濃湯慢燉是最好的，中間的部清楚顯合適煙燻微炙，嗯，再配上誘人的燒妖怪椒粉和山野菜，光是想一想都曉得會非常完美，至於尾巴尖麼，我想能夠用調味醋汁試著弄一個刺身――前提是它的毒素比較好清理的話，我感覺應當能夠勝利...哎哎哎...山爺你跑甚麼...淦...我特麼說的又不是暗中摒擋...太不尊敬人了吧...”

山爺笑嘻嘻的轉頭，

以是製作這類菜肴永久的主題就是在儘量保持食材爽利鮮嫩口感的同時去烹調――如果其失水過量，那不管如何都不會是一種好的口感。

“這截尾巴非常夠用，並且以我的經向來看，這東西出本身固有殊效的概率相稱之大，以是完整能夠用它多做幾種口味，多幾道菜。”

emmm，還真是連吱都不讓吱了啊。

“傳聞青稻米在含鹽量越高的海田種出來的就越好吃，真的？”

“...”

豆割線。

林愁翻開米袋看了眼，

不過...

“我聽他們說用生火腿做的壽司那但是相稱棒了，乃至堪比品格很高的三文魚。”

林愁放下米，

“...”

“嗯？”林老闆恍然，“不錯不錯，山爺你這設法很好啊，改天冷涵來了我必然嚐嚐。”

淦！

山爺扛著用苫布袋子裝的米，看上去起碼有五百斤，

“用後山山澗的死水和阿誰小炭爐來做米飯吧，本年的第一茬新米，可不能孤負了。”

山爺一邊淘米一邊說，

“哦謔，你難不成是瞧不起我天婦羅？”

林愁呐呐，

山爺折騰完了他用來下菜的大米飯，湊過來拿他那比胡蘿蔔還粗的手指頭對著那一截尾巴戳來戳去的，

“新一茬青稻米上市了咋冇人奉告我？？”

這特麼可老難堪了。

“...”

青稻米成熟期137天，一年最多蒔植兩茬，根基會牢固在在春末夏初和秋末冬初上市，米的產量不大，捨得吃的人倒是很多，如果不去搶購的話根基不出幾天代價就會小小的翻個倍。