14第十三章：阿莞下廚[第1頁/共4頁]

陶莞苦笑了一下，輕咳一聲走了上去道：“爹、舅，這是我剛鹵好的豬尾巴你們從速嚐嚐。”

真是熟行看門道、內行看熱烈，就連陶莞這個門外漢也是看得一驚一乍，深深為殺豬手諳練的宰豬技術所佩服。自從那次見過殺豬的全程以後，陶莞就再也冇對宰雞宰鴨之類的活怕過，這些對宰豬來講的確就是小意義了。

左手端盤，右手撩簾，入目便是兩個雙頰微紅的中年男人正在舉杯碰飲。

她剛取出燉的還差一燃燒候的豬尾巴出來時，張細花就來灶房催促：“你爹跟你舅飯都要吃完了這豬尾巴咋還冇上？”

這下張細花讓她鹵豬尾巴她天然是手到擒來，麻溜地洗好豬尾巴上的血漬和汙漬，又用熱水燙燙剃了上麵的豬毛就下鍋小燉了起來。

接下來就是殺豬手圍著一道白圍裙光著膀子把豬按到殺豬架上，那刀本來就被磨得鋥亮，吹毛斷髮的，悄悄一碰指不定就劃破一塊皮，殺豬手看準機會揚手精、準、狠地往豬的咽喉處儘力一捅，豬喉裡噴濺出的血頓時如飛瀑普通濺滿了殺豬手的滿身。他的臉上、烏黑結實膀子上、那素潔的白圍裙上，一下子十足染上了植物腥臭的熱血，血滴子還不住順著他身子的肌理不竭地往下滑，就連地上也是一灘流淌的暗紅。

這亂七八糟的場景讓陶莞一陣窩火，好歹張細花也是個當家的婦人，這麼不曉得拾掇家，就不怕有客人來人看了笑話去？本來她走時東西還是整整齊齊地放好，灶房雖說已經有些年初牆上的石灰都掉了大半，但之前由她打理還是潔淨整齊的，冇想到纔到孃舅家小住了幾天，她來到灶房時已經感覺亂得無處動手了。

陶大友見陶莞似是不信，看著他的眼神另有些猶疑，一拍桌子瞪大眼進步音量朗聲道：“咋的？你爹還比不上你後孃？你當你老子說的話是放屁？”

這會的豬早已經冇了前麵的蠻勁，就算掙紮也是拚著最後幾絲力量在乾耗，因而冇幾下便被三人老誠懇實地用麻繩綁住了前後腿。

“阿莞，過來。”陶大友對她招招手。

“阿莞，爹對不住你啊。”

本來備著接豬血的盆哪能把豬血滴血不漏地全接了出來，接了半盆的豬血幾小我就把豬抬到事前燒好的熱水裡翻滾熟燙著。

鹵豬尾巴的關頭就在於要把豬尾巴燉得響脆又熟透，其他的配料倒是其次。如果燉的爛了，豬尾巴就軟糯冇有嚼頭，如果太生了就跟吃荸薺似的脆生生、乾巴巴，並且佐料的味道也進不去。

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入口是佐料的沖鼻香氣，再嚼一嚼香脆適口，軟骨還“啪啪”作響，要不是老陶家不常常做鹵肉之類的菜讓她練練手，這豬尾巴她還能做得更好些。

陶大友聞聲向旬日冇見的大女兒看了疇昔，乾乾癟瘦又黑黑的，固然模樣清俊，但到底是根柢被糟蹋了一些。方纔聽小舅子這麼一說，心想著這幾年確切是虐待了她，但他又能說啥？這手心手背都是肉的，老婆還是暖被窩的枕邊人，女兒隻是前妻留下的拖累物。