第40章 .39.1|41|[第1頁/共5頁]

喝粥最養脾胃，特彆是脾胃本就衰弱的人，更應當多喝健脾除濕的粥，如薏米粥、白米粥、紅豆粥等，對於補脾健胃、益氣除濕非常的有效。

做法：老鴨去毛、內臟，沖刷潔淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、淨水適當，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟便可(也可用氣鍋蒸)。

【身材衰弱的人如何進補】

枸杞子含有豐富的豐富的β胡蘿蔔素，維生素b1、維生素c、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目標感化。不管是泡茶或是像葡萄乾一樣當零食來吃，對眼睛酸澀、頹廢、遠視加深等題目都有很大的減緩。

配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適當。

腎為天賦之本，而脾胃餬口的氣血是天賦之本賴以保持的保障。俗話說人活一口氣，中醫以為：氣乃萬物之本源，人之存亡，全賴乎氣，氣聚則生，氣壯則康;氣衰則弱，氣散則亡。

華人自古就曉得菊花有庇護眼睛的感化，菊花對醫治眼睛頹廢、目力恍惚有很好的療效。菊花裡含有豐富的維生素a，是保護眼睛安康的首要物質。菊花茶能讓人腦筋復甦、雙目敞亮，特彆對肝火旺、用眼過分導致的雙眼乾澀有較好的療效，電腦族多喝些菊花茶無益有害。

綠茶防輻射

以上這幾款炊事特彆合適立冬以後的進補，但是也要分清體質，中醫另有一種說法即“虛不受補”，過分的彌補營養物質反而會是身材受累，不能接收，以是，恰當的進補是有需求的，但是不能不過分！以免呈現不良結果。

龍馬孺子雞

杜仲茶，可調度血壓，規複血管彈性，庇護心腦，杜仲茶5—15克，85度擺佈開水沖泡，以500毫升水為好，加蓋悶泡5分鐘，保健量15—25克/天，醫治量30克以上/天。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮成粥。

菊楂決明茶

一不要吃冷飲

配料：帶魚500克，薑2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，生粉l勺，酒1勺。

我們常說“內傷脾胃，則萬病叢生”，而補益脾胃則是延緩朽邁之本。餬口中有多少人輕視了脾胃的首要性。人之氣血有多旺，身材就有多好，氣色也隨之紅潤，當然會與“朽邁”絕緣，故延緩朽邁要從補益脾胃開端，脾胃好，氣血生化就會強，五臟六腑就會更安康，人就會更年青!

三不要食加工品

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1隻，料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適當。

做法：宰鴨剝肚，去內臟，洗淨，用花椒，八角及調味料將鴨煮1小時，再吊乾30分鐘;用荷葉將鴨包紮好，大瓦煲內放入滾熱粗鹽，將鴨烘烤約30分鐘，再加滾熱粗鹽烘烤30分鐘，烘烤時要不斷轉動鴨身至鴨熟，再將鴨取出，解開荷葉，將鴨切塊上盤。