第二八五章 殺豬[第1頁/共3頁]

“嗷嗷嗷…”跟著刀子向外抽出，豬再次大聲慘嚎起來，不過跟著一股熱氣騰騰的豬血放出，豬的叫聲垂垂停歇下來。

這天下本來就是不公允的，冇有慘不殘暴這說法。不殺豬，大師哪來的豬肉吃？或許，大師吃豬肉的時候，就不會有那種設法。

殺豬的人家院子裡。早就燒好一大鍋開水，等著給豬放了血以後。就會用上，像是刮豬毛之類的活兒。

以是這殺豬人的技藝好不好，就著簡樸的一刀，大道至簡，或者能夠這麼描述殺豬的這一刀；當然了，如果用武俠小說來講，這一招就是無招勝有招，簡簡樸單的一招賽過千變萬化的變幅。

殺豬的人是從內裡村莊請來的一個屠夫，在西邊一帶山村非常馳名，經他手殺的豬是數不堪數，不說達到廚子解牛的程度。但也是覺得資深的殺豬戶。

而後，在豬身上冒著騰騰熱氣的時候，趁熱刮豬毛，那豬毛被刀子一掛全數‘噌噌’的掉了下來，不一會兒就顯得白白淨淨。

湯的味道真是又濃又鮮，好吃及了，在場幫手的人都能夠喝一碗，這些都是下水湯，仆人家是吃不完的，普通都是給大師喝一點。

一邊喝著豬雜湯，雲逸著身邊的孫華波臉上有些發白，便笑嗬嗬的道：‘如何了化波，是不是就感覺這場麵過分於刺激？”

“咳咳，這殺豬的場麵十好幾年冇見了，確切感覺有些殘暴！”孫華波揉了揉發白的神采，想著剛纔明白豬的慘叫聲，心機還是有些不舒暢。

“嗬嗬！大牛叔，我家裡也不是很多人，並且現在也不是很興拿豬肉去探親，過年也吃不了很多，首要就是籌辦弄一些臘肉罷了。”雲逸微淺笑，而後指著一邊的豬排道：“我就要點豬排就行了，過年吃點新奇的豬排骨！”

殺豬必須一刀刺中豬脖子的大動脈，不然這豬血放不潔淨，血滯在肉中不好，肉味也不鮮。

“拿水來。”殺豬人輕聲叮嚀，趁便將豬血盆子端到了一邊，省的等下刮豬毛的時候掉到內裡。

殺豬人微微皺眉。用腳略微將這盆子向外提了一下，而後緩緩的將刀子抽了出來。

遵還是例，豬頭普通都是仆人家留下的，豬耳朵普通是被仆人家送給家屬裡的長輩，剩下的就是做成香噴噴的豬頭肉。

不過，這叫法反而加快了它滅亡的運氣，如許叫法，讓全村人都曉得了，來買肉的人更多了。

大師七手八腳，幫手在條凳上摁住了，在豬刺耳的尖叫聲中。殺豬人慢條斯理的用手巾擦動手，一手拿著刀，一手在豬的頸部拍拍、摸摸，俄然另一隻手照準脖頸的部位猛地捅下去。

能夠會有人感覺，殺豬很殘暴，但這設法非常老練，說好聽一點，能夠就是仁慈慈悲，說刺耳就是假惺惺。

仆人家趕緊從鍋內裡瓢水，用一大個大盆抬出來，殺豬人用水瓢將翻滾的開水一勺勺倒在明白豬的身上。