繁體小說網 - 都市娛樂 - 山村桃源記 - 第二八五章 殺豬

第二八五章 殺豬[第1頁/共3頁]

“嗷嗷嗷…”跟著刀子向外抽出,豬再次大聲慘嚎起來,不過跟著一股熱氣騰騰的豬血放出,豬的叫聲垂垂停歇下來。

這天下本來就是不公允的,冇有慘不殘暴這說法。不殺豬,大師哪來的豬肉吃?或許,大師吃豬肉的時候,就不會有那種設法。

殺豬的人家院子裡。早就燒好一大鍋開水,等著給豬放了血以後。就會用上,像是刮豬毛之類的活兒。

以是這殺豬人的技藝好不好,就著簡樸的一刀,大道至簡,或者能夠這麼描述殺豬的這一刀;當然了,如果用武俠小說來講,這一招就是無招勝有招,簡簡樸單的一招賽過千變萬化的變幅。

殺豬的人是從內裡村莊請來的一個屠夫,在西邊一帶山村非常馳名,經他手殺的豬是數不堪數,不說達到廚子解牛的程度。但也是覺得資深的殺豬戶。

而後,在豬身上冒著騰騰熱氣的時候,趁熱刮豬毛,那豬毛被刀子一掛全數‘噌噌’的掉了下來,不一會兒就顯得白白淨淨。

湯的味道真是又濃又鮮,好吃及了,在場幫手的人都能夠喝一碗,這些都是下水湯,仆人家是吃不完的,普通都是給大師喝一點。

一邊喝著豬雜湯,雲逸著身邊的孫華波臉上有些發白,便笑嗬嗬的道:‘如何了化波,是不是就感覺這場麵過分於刺激?”

“咳咳,這殺豬的場麵十好幾年冇見了,確切感覺有些殘暴!”孫華波揉了揉發白的神采,想著剛纔明白豬的慘叫聲,心機還是有些不舒暢。

“嗬嗬!大牛叔,我家裡也不是很多人,並且現在也不是很興拿豬肉去探親,過年也吃不了很多,首要就是籌辦弄一些臘肉罷了。”雲逸微淺笑,而後指著一邊的豬排道:“我就要點豬排就行了,過年吃點新奇的豬排骨!”

殺豬必須一刀刺中豬脖子的大動脈,不然這豬血放不潔淨,血滯在肉中不好,肉味也不鮮。

“拿水來。”殺豬人輕聲叮嚀,趁便將豬血盆子端到了一邊,省的等下刮豬毛的時候掉到內裡。

殺豬人微微皺眉。用腳略微將這盆子向外提了一下,而後緩緩的將刀子抽了出來。

遵還是例,豬頭普通都是仆人家留下的,豬耳朵普通是被仆人家送給家屬裡的長輩,剩下的就是做成香噴噴的豬頭肉。

不過,這叫法反而加快了它滅亡的運氣,如許叫法,讓全村人都曉得了,來買肉的人更多了。

大師七手八腳,幫手在條凳上摁住了,在豬刺耳的尖叫聲中。殺豬人慢條斯理的用手巾擦動手,一手拿著刀,一手在豬的頸部拍拍、摸摸,俄然另一隻手照準脖頸的部位猛地捅下去。

能夠會有人感覺,殺豬很殘暴,但這設法非常老練,說好聽一點,能夠就是仁慈慈悲,說刺耳就是假惺惺。

仆人家趕緊從鍋內裡瓢水,用一大個大盆抬出來,殺豬人用水瓢將翻滾的開水一勺勺倒在明白豬的身上。