第十二章 靈廚師[第1頁/共4頁]
“刀工是衡量一名靈廚師水準凹凸的首要手腕之一,三分爐台,七分案板,無刀不成菜,馬老頭是要磨練你的刀工,好好儘力。”
“滾,恬不知恥的傢夥!”
馬老頭神sè一滯,猶疑不定。
越說,他的聲音越大,近乎吼怒道:“老子收的是門徒,隻要他能擔當老子的廚藝,誰吃飽撐著了管那麼多?”
咄咄咄……
“不錯,有我當年的一半風采,但已稱得上技藝超群。”喬南一本端莊道。
但這還遠遠不敷,他一身廚藝冠絕全部鬆煙城,本身更是三葉靈廚師,絕對不會如此草率地決定門徒的人選。
而聽了馬老頭的吼怒,他這才明白,馬老頭並非如本身所想那樣不堪,心頭那一絲僅存的肝火也隨之消逝無蹤。
陳汐移步廚台前,擱置在他麵前的是一把雪亮廚刀、一根近兩尺長的青須筍。
很快,一根青須筍化作一排整整齊齊的烏黑筍片。
陳汐放下廚刀,案板上堆著一層細嫩雪亮的青須筍絲,根根細如棉絮,晶瑩剔透,煞是惹眼。
陳汐點點頭,躬身道:“陳汐見過三位前輩。”
白婉晴、喬南、裴姵異口同聲。
馬老頭瞪了裴姵一眼,口氣生硬地又提出一個要求。
馬老頭眼眸中一抹亮光一閃即逝,神sè還是淡然。
這是爺爺說的,陳汐自幼死守至今,烙印骨髓。
白婉晴在一旁低聲解釋,清眸裡儘是鼓勵之sè。
自幼至今,陳汐曆經了無數如許的場麵,心xìng早已淬鍊得堅固非常,倒也並不感覺尷尬。
“師兄,收下他,白美女看好的人,我信賴!”喬南暗自朝白婉晴眨了眨眼,一臉正sè道。
遠處,馬老頭看也冇看,淡然道:“腕力沉穩,刀工jīng準,可惜厚薄不一,隻一半達到薄如蟬翼的境地,勉強比普通人強些。”
“哼,刀工還差得遠。”
咄!咄!咄!
以是,在完整掌控了此中著力點和jīng準度以後,陳汐下刀的速率突然加快,廚刀如同活過來普通,踩著歡暢的韻律快速前行。
陳汐感受本身像在製符,廚刀成了符筆,筍片化作符紙,那一根根筍絲則成了筆挺如利劍的符紋。
“食材切片講究厚薄不異,薄如蟬翼,如此才氣令菜肴入味均衡,成熟時候不異,形狀美妙,若大小、厚薄、是非不均,就會形成同一盤菜中,味有濃淡、以及生熟老嫩及不美妙等弊端。”
()“喏,那是喬南,那是裴姵。”
以左手的筍絲為目標,近一尺長的廚刀在他手中極速飛舞起來,傾瀉出一團團雪花似的刀影,行動如同行雲流水,信手拈來。
廚刀如水銀瀉地,以一種更加短促的頻次落下,一根根纖毫若發的筍絲飄灑而出。
“陳汐小弟,我已深深喜好上你當真的模樣,噢,這莫非就是冇法自拔的感受嗎?”