第35章 摳老師[第1頁/共3頁]
陳爾冇想到鳳眼男的嗅覺這麼活絡。
“剛吃這兩道菜的時候,我覺得我吃到了故交的技術,以是內心嚇了一跳。但是厥後一回味,又感覺不太對,你和他做的菜,相差甚遠。”
固然他曉得這遠遠不敷,但是他有的時候,他天然也會儘力鬥爭,早日拿下食神的稱呼!
鹿肉比雞肉多了幾分勁道和鮮美。
他是該說體係還是本身無師自通呢?
隻是方纔聞到的腥氣卻不是鹿血的氣味。
拿起調羹在盅裡攪動了幾下,方纔聞到的香氣就更加較著了。
又酸又甜,又鮮美。
這道菜燉了好久,並且質料措置得也很潔淨,他還能聞出此中的兩種關頭質料,也是有本領的。
固然他冇見過此人哭。
鳳眼男又接著道,“但是你這道金齏玉膾也是可貴的甘旨了,起碼,除了我哪位故交,我再也冇見過比這做得更好的了。”
等鳳眼男反應過來的時候,一盤菜已經被他吃了個精光。
鳳眼男俄然笑了笑。
“傳聞中,這道菜是自唐朝奸相李林甫的技術。”
這一下可把陳爾以外的人給嚇著了。
陳爾挑了下眉毛。
熱菜吃完了,管家就把盤子撤走,換上冷菜。
前調是藥草特有的甜美香氣,輕飄飄的,很淡,不細聞是聞不出來的。
陳爾就在內心道,看來這世上還是能人輩出的,本身一向待在燕京冇有見過其他的頂級大廚,天然就不曉得。
苟雪方在一旁暗自說,“這兩道菜是他最喜好的。燕都城裡冇有一家酒樓的廚師能做。我家老爺子也是多方探聽才請到了阿誰狗屁大廚。”
彷彿方纔還在水裡遊走,遊著遊著就落到了本身的嘴裡。
鳳眼男便自顧自地開端說話了。
鳳眼男接著道,“他做的金齏玉膾刀工比你更好,但是對於鱸魚的措置不如你做的好,你的鱸魚肉質更加鮮美細嫩。但是他的金齏卻比你的好吃。你的金齏口味側重,固然出眾,卻反而會奪了鱸魚的風采。我那位故交說了,這道金齏玉膾最首要的部分就是鱸魚的口感。你如許做反而有點喧賓奪主,尾大不掉。”
何首烏的氣味已經很淡了,隻能吃到淡淡的甜美和藥草的暗香。
苟雪便利乾脆本身吃了起來。
陳爾內心也很歡暢,他開端學做菜不過一個多月的時候,能有目前的程度,他已經很歡暢了。
冇等其彆人說話,他就俄然看著陳爾道,“不曉得陳徒弟的教員是誰?”
腦海裡隻收回了一個信號,“吃!”
鳳眼男就輕咳了一聲道,“如果有機遇,我但願,你能為我舉薦一下你的那位……”
“這道菜叫‘小天酥’。用上好的鹿肉和雞胸脯肉入鍋爆炒,再配上口味重的配料,入口又鮮又衝,口感鮮滑,味覺刺激。兩種味覺感受相差較大的食材彙在一起,帶來彆樣的感受,以是稱呼小天酥,意義是在一刹時感受上天上天普通的差彆打擊。”