第64章 冇洗手[第1頁/共3頁]
陳爾托起盤子道,“白魚屬鯉科魚類,俗稱明白魚、翹嘴白魚。體形長,甚側扁,頭背平直,頭後背部隆起。呐,就是我手裡這隻。”
“現在先等白魚醃製一段時候。”
氣味變得更加暖和好聞。
竇一通在一旁的神采已經不能用吃驚來描述了。
酒香和魚塊發酵後的氣味異化在一起,帶著微醺的酸氣,有點悶悶的香氣,帶了點暖熏的感受。
陳爾把重視事項和做法先給竇一通當真說了一遍。
“我感覺是把鴨肉和魚肉煮在一起……”
竇一通道,“意義就是,要把這些肥鴨肉剁成的肉餡填進魚肚子裡。”
這麼一解釋,大師刹時明白過來。
竇一通將洗剝潔淨的白魚裝在盤子裡拿過來。
螢幕外的粉絲們紛繁瞪大雙眼,等著看竇一通會拿來甚麼食材。
酒香變淡了,魚塊的腥氣酸氣也變淡了。
陳爾看了他一眼。
“先用刀在魚背上劃出口兒,再塗抹鹽巴,會更加入味。”
騎著蝸牛奔小康:“手術室:彷彿聞聲有人在群情我??”
然後道,“明天的菜是,釀炙白魚。”
再把剝了皮的橘子丟給竇一通吃。
糖果要睡覺:“前麵的女人,不要胡思亂想,陳老濕是我的男朋友!”
那架式,就跟大夫上手術檯一樣。
“嗯,挺甜的……就是有點腥氣,真奇特,橘子如何會有腥氣。”
陳爾讓竇一通把殘剩的食材取過來。
陳爾說著就端起盤子走到桌邊,把白魚放在砧板上。
都放進玻璃大碗裡。
陳爾聞言差點絕倒。
“白魚肉質白而細嫩,味美而不腥,一貫被視為上等好菜。與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。”
竇一通吃了一塊。
然後敏捷迴歸正題。
竇一通連半點遊移都冇有,連連點頭稱是。
再放回盤子裡。
西瓜不是東瓜:“這是醫學僧被黑得最慘的一次!”
又摸出了兩隻大橘子,敏捷剝了皮,將橘子皮切成細絲。
“炙,很好瞭解,就是燒烤的意義。”
彈幕裡會商得非常熱烈。
“以是陳老濕到底要做甚麼?是烤肥鴨還是烤白魚?”
用刀在其背脊上劃上了幾個大小均勻的口兒。
酸而不嗆。
“如題,明天的主體就是白魚。”
攪拌了一會兒,甕裡披收回的氣味就已經大大分歧了。
茶葉蛋入侵地球,“陳老濕短長了,這一手堪比醫學僧!!”
“你此次測驗的成績不錯,申明你很用心。但是那些知識隻是為你打根本的。你作為一個廚師還到技術好才行。”
陳爾說著就抬手取過一隻玻璃大碗。
“錯啦,陳老濕說了這道菜叫釀炙白魚,炙就是烤的意義,如何能夠煮在一起……”
然後取出醃製好的蘿蔔切成碎塊,和剁成肉餡的肥鴨肉一起倒進玻璃大碗裡。