第64章 冇洗手[第1頁/共3頁]
卻見他捧著一隻撤除羽毛,洗潔淨的肥鴨子走了過來。
謹慎地撤除封口的泥土,揭開了蓋子。
陳爾將生薑切成細絲,小蔥切成小指頭是非的小段。
“確切獵奇特,莫非是要用鴨湯來煮魚?這個倒新奇!”
拿出菜刀緩慢地將肥鴨身上的背脊肉、腿肉全都切割下來,然後剁成肉餡。
竇一通在一旁的神采已經不能用吃驚來描述了。
“走吧。”
都放進玻璃大碗裡。
陳爾點頭。
世人頓時不解了。
竇一通將洗剝潔淨的白魚裝在盤子裡拿過來。
螢幕外的粉絲們紛繁瞪大雙眼,等著看竇一通會拿來甚麼食材。
鏡頭推近一看,世人頓時大吃一驚。
糖果要睡覺:“前麵的女人,不要胡思亂想,陳老濕是我的男朋友!”
陳爾說著就抬手取過一隻玻璃大碗。
“嗯,挺甜的……就是有點腥氣,真奇特,橘子如何會有腥氣。”
“陳老濕不是說要做白魚嗎?如何俄然搞起鴨子來了?”
“你此次測驗的成績不錯,申明你很用心。但是那些知識隻是為你打根本的。你作為一個廚師還到技術好才行。”
陳爾看了他一眼。
“我感覺是把鴨肉和魚肉煮在一起……”
“而這些肥鴨肉,隻是配料罷了。”
竇一通連半點遊移都冇有,連連點頭稱是。
陳爾用筷子在土甕裡不竭攪拌,讓米酒和魚塊融會得更加完美。
然後纔開端明天的重頭戲。
再放回盤子裡。
陳爾將肥鴨子放在砧板上,拿出幾把非常鋒利的小刀,仔細心細地開端解剖鴨子。
米酒的香氣濃烈,顛末加熱煮沸後,米香更加清楚,酒香變得不再濃烈而是綿長和順,帶著暖民氣脾的醉意。
“而這個釀,在當代的意義就多了。”
玻璃碗裡的配料全都攪拌均勻後,被陳爾填進了白魚肚子裡。
那架式,就跟大夫上手術檯一樣。
竇一通遞上洗潔淨的生薑和小蔥。
兩天後,陳爾起了個大早,把在院子暴曬了兩天的土甕抱回廚房。
竇一通就喃喃自語道,“真是冇目光。”
然後側耳一聽,感受甕裡的水聲變得降落了,才停下來。
“在肉羹中雜和以切菜叫做“釀”。將其他食材琢細為餡,塞進魚、羊、牛等植物的腹內裡,也能夠稱呼為釀。”
好天:“嚶嚶嚶,陳大大連剔骨頭都是辣麼帥!不愧是我看中的人!”
“以是陳老濕到底要做甚麼?是烤肥鴨還是烤白魚?”
然後取出白鹽,細心地抹在魚身上。
陳爾指著中間的白魚,“這道菜的主題就是白魚,這點冇錯。”
竇一通:“……”
陳爾正在往玻璃碗裡倒SX老陳醋和豉汁,聽了這話,便說,“我方纔切了鴨肉,冇洗手。”