第五十一章 因為它比較大[第1頁/共3頁]

大鐵鍋燒熱後倒入菜籽油。

陳爾拍了拍大罈子，“明天做的這道荷花羹，就不消其他的鍋了，改用這隻大罈子來煮。”

陳爾伸手彈了一下他的腦門。

如果菜是綠色的，就用紅色盤子來裝菜，紅色和綠色色差太大，一眼看去非常刺眼，並且會輕易讓人想起花圃裡的紅花和綠葉。

菊花花瓣在鍋裡感染了芡粉汁，變得有些黏稠，紛繁粘在了烏黑的肉片上。

竇一通愣了愣，明顯還冇有反應過來。

陳爾在中間鎮靜地切著食材。

明天這道荷花羹就是要把這些能夠食用的部分都一網打儘。

至於蜂蜜放多放少，就全看小我的口味偏好了。

因為蓮藕本身就含有澱粉，吃起來會有回甘。

荷花的食用汗青也很悠長了。

陳爾把荷葉都蓋在壇口上，再用一根紅繩繫住。

香氣越來越濃，肉香也頓時出來了。

“接下來主播要做的是荷花羹。”

陳爾籌辦好二十隻碧綠色的小碗，在碗裡倒入一小勺蜂蜜。

關於菊花肉的做法，目前傳播較廣的有兩種。

陳爾手裡的鍋鏟敏捷地翻炒著。

甚麼時候放菊花花瓣，要翻炒多久，翻炒的力度有多大，另有火候等，都需求細心掌控。

“但是，一樣的，也不能太生。太生的菊花吃起來會有苦澀的味道，吃多了會毛病口感。”

其彆人：“……”

陳爾和竇一通一起把需求的蓮藕、蓮子、荷花花瓣、荷葉全都洗濯潔淨。

陳爾：“……”

另一部分放進榨汁機榨成汁。

“這不但僅是你做菜的工夫要到家，還要重視如何擺盤。”

“菊花的花瓣不能炒得太熟。”

“你看，你們吃了土，肚子裡就有土，再吃這道菊花肉片，然後往太陽底下一站，還能直接開一朵菊花出來。”

“關於菊花的菜，就做到這兒了。”

陳爾本身是偏好少放點蜂蜜的。

比如事前讓幾種食材和它異化在一起放著，也能夠沾上點氣味。

陳爾拍了鼓掌，把洗潔淨的荷花花瓣均勻地分紅了兩份。

麪糰揉好後，再捏成一個個小丸子，也放進罈子裡。

“菊花倒進鍋裡後要敏捷翻炒，手不能停！”

還能增加一些甜美的口感。

也不消攪拌，就直接放進了食品保鮮櫃裡。

然後撲滅了灶火。

等油燒熱後，把切好的薑絲蒜泥倒出來爆炒，然後放肉片。

“徒弟，這荷葉要切不？”

摘來的荷葉很大，完整能夠把壇口擋住。

以是在做這道菊花肉片的時候，需求全神灌輸，緊緊盯著鍋裡的菜。

把大罈子洗潔淨後架在灶爐上。

好天：“……我竟然冇法辯駁……”

但是也不能不放蜂蜜，畢竟封住壇口的荷葉是有些苦澀的。

會在無形中增加門客的食慾。