006苦菜炒豬肝[第1頁/共3頁]

回到家發明爺爺方安已經在家了，看著笑笑返來了非常歡暢，眉梢都帶著笑意的說。淩晨送來的湯他冇捨得吃，想著自家徒弟幫襯本身很多，自家也冇個好東西貢獻，就拿去給了徒弟。徒弟是布莊白叟了，頗受掌櫃賞識倆人乾係不錯，去的時候掌櫃的正帶著自家孫子和徒弟用飯喝酒談事呢，方安徒弟是個老酒鬼，一年進項大部分都砸酒裡了一小我用飯也要小酌幾口，何況還是掌櫃的來了，方安徒弟的老婆整治了一桌子不錯的飯菜，可掌櫃的小孫子大抵是家裡寵的有點厭食了，平時都不如何用飯，太貴的食材也經不住每天買來做，掌櫃的正為了這事上火，畢竟也隻是個掌櫃，比起普通人家前提是要好些，但是也經不住這麼造啊。方安的竹筍湯過來方安師母乾脆一起上了桌子想著多加一道菜，不測的是掌櫃的小孫子竟然吃了很多，掌櫃的喜出望外，竹筍他是曉得的，但是一股子澀味，可不像這湯裡的清爽適口，自家孫子能吃這個，竹筍又滿山都是，可比各種珍羞省錢。

把豬肝泡在井水裡就叫著方笑笑幫手擇野菜去了，豬肝要把血水都泡出來不然會發苦，方笑笑籌辦用苦菜來炒豬肝，家裡也冇有彆的食材了，半片豬肝也不是很多，就這麼熗了是不敷吃的，加上苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的服從，豬肝則具有補肝明目、補氣養血的服從。苦菜與豬肝搭配同食，可為人體供應豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目標服從。以是拿苦菜來炒再合適不過了。

曉得了筍的做法一大早方安就去找掌櫃的了，方笑笑固然心疼銀子到不了手要做情麵，但是也曉得不收錢是最好的挑選，畢竟奉迎頂頭下屬才氣混的更好嘛，家裡的支出大頭可都是老爺子，自家親爹隻會種田，可不會裁剪之類的詳確活兒。冇想到下午歸家的時候方安竟然提著半片豬肝，用草繩穿戴，看著非常新奇，和當代吃飼料的豬的肝色彩都不一樣。一問本來是掌櫃的冇有白收方劑，硬是給了方安三百文說是酬謝，還說自家孫子吃彆的更是費錢，也是因為自家老婆子慣的，這錢應當給的，三百文對方家不是小數量，畢竟方安一個月的月錢也才兩百文，但是方安實誠，窮是一回事，但是根基的道義還是要講的。推讓了半天，抵不過掌櫃的對峙，還是方安徒弟做主讓方安收了一半。回家的時候剛好路過徐屠戶家裡殺豬，他想著家裡好久不見葷腥，豬肉太貴要十二個銅板一斤，肥肉更是要十四文，咬咬牙要了半片豬肝。內臟比肉便宜，但是聊勝於無，改良一下炊事還是好的。

正想著，遠遠一個嬸子衝著娘倆喊，“笑笑娘，還在挖野菜呢，你婆婆在到處找你呐。”這是笑笑鄰居劉氏，劉氏夫家姓郭，也是當初避禍來的，郭家有兩個兒子都結婚了，就隻要一個小女兒也七歲了，郭家前提比方家好的很多，郭老根會門木工技術，冇事會做點座椅凳子上鎮上趕集賣掉，有很多進項加上倆兒子也是丁壯勞力，天然是方家不能比的。俗話說遠親不如近鄰，都是經曆過天災天災的人也冇甚麼太多的親戚了，鄰裡更是照顧的頗多，加上兩家都是實誠人，處的也親厚。鄉裡鄉親冇有甚麼大財，一個雞蛋一碗黍米都是貴重的了，畢竟村裡最富的地主也隻是略微黏稠的粥和煮茄子燒豆腐已經是頂好的吃食了。前次方笑笑發熱劉嬸子但是拿了整整四個雞蛋過來，不過奶奶王氏冇捨得吃，隻拿油燈照了說都能夠孵小雞，然後拿去孵小雞了，養大了生蛋能有個進項，也好還情麵。對這個方笑笑是冇有定見的，幾個雞蛋吃不了兩口，家裡又窮，省下來確切是最好的挑選，並且長大了也能生蛋隻是多等幾個月吃罷了。“噯，曉得了”鄭氏應著然後按了按籃子，牽著笑笑往家裡走。