006苦菜炒豬肝[第1頁/共3頁]

苦菜擇潔淨雜草和老葉子，過水焯一下，撈起來瀝水，再切成段。豬肝切成片，本來應當加點料酒味精的，但是這些東西現在是冇有的。並且醬油味道也不如何香，方笑笑在當代的時候外公就是專門做醬油醋麥醬之類的調味料的，然後四姨五姨都學了這門技術，方笑笑小時候常常在外婆家玩，這個天然也是會的。冇有料酒味精，也就加了鹽醬油加了點澱粉醃製了。方笑笑悄悄的想著等前提好點了就把做醬油醋放在第二位，至於第一名，當然是把危房重修了，畢竟那嚴峻傾斜的牆體讓方笑笑各種冇有安然感，總感受每天睡覺都是把腦袋拴在褲腰帶上度日。鄭氏將炒勺置旺火上，熱油下入蔥、薑煸香；然後倒入豬肝加上一點白酒去腥再炒至熟而入味；最後投入苦菜快速翻炒均勻，然後就出鍋了，豬肝老了就不好吃了，就得烈火翻炒。也是為了能多夾兩筷子，鄭氏將豬肝切的極薄，火候也是剛好，一口豬肝一口苦菜，就著野菜粥，比起之前幾天的炊事，已經算是天翻地覆了。但是畢竟半片豬肝並不是很多，還讓方貴給隔壁郭家端去了一碗，一家人你讓我我讓你都想著給對方省點，吃的並不是很縱情，最後還是爺爺方安發話說改天再買些返來。

晌午以後，方笑笑就和鄭氏一起去河邊挖野菜去了，四蒲月恰是野菜瘋長的季候，又嫩又好吃，摻在粥裡還能省下很多黍米，家裡每天的吃食是有定量的。馬蘭頭，白蒿，苦菜，凡是能吃的，也不挑，十足都裝進籃子，一邊挖著野菜方笑笑一邊揣摩著贏利的門路。畢竟現在這短腿樣彆的也做不了，批示鄭氏做菜都要假裝偶然間聽彆人說的。看來要假裝喜好研討各種吃食偶然間做出來的了，總不成能每天聽人說菜譜不是，再者，想要贏利天然是要做彆人不曉得冇吃過的，再拿聽誰說過這個梗就冇那麼好用了。本身還小，也隻能支招，彆的還要靠家人來實施了。

回到家發明爺爺方安已經在家了，看著笑笑返來了非常歡暢，眉梢都帶著笑意的說。淩晨送來的湯他冇捨得吃，想著自家徒弟幫襯本身很多，自家也冇個好東西貢獻，就拿去給了徒弟。徒弟是布莊白叟了，頗受掌櫃賞識倆人乾係不錯，去的時候掌櫃的正帶著自家孫子和徒弟用飯喝酒談事呢，方安徒弟是個老酒鬼，一年進項大部分都砸酒裡了一小我用飯也要小酌幾口，何況還是掌櫃的來了，方安徒弟的老婆整治了一桌子不錯的飯菜，可掌櫃的小孫子大抵是家裡寵的有點厭食了，平時都不如何用飯，太貴的食材也經不住每天買來做，掌櫃的正為了這事上火，畢竟也隻是個掌櫃，比起普通人家前提是要好些，但是也經不住這麼造啊。方安的竹筍湯過來方安師母乾脆一起上了桌子想著多加一道菜，不測的是掌櫃的小孫子竟然吃了很多，掌櫃的喜出望外，竹筍他是曉得的，但是一股子澀味，可不像這湯裡的清爽適口，自家孫子能吃這個，竹筍又滿山都是，可比各種珍羞省錢。