第55章 冬去春來[第1頁/共4頁]

聽到葉雪報了菜名以後，四爺不由壓力有些大，特彆是盛手抓飯的碗看起來就很實誠。幸虧葉雪並冇有喪芥蒂狂把四爺喂成豬的籌算，等蓋子翻開來，四爺才發明這菜隻是碗大罷了，實際上量並不算多，兩小我吃方纔好。

葉雪之前最喜好吃薺菜豆腐羹，不過在膳房裡她並冇有看到過薺菜，隻能用些彆的食材。葉雪先將香菇、胡蘿蔔、青菜、牛肉彆離洗淨切碎，然後將豆腐切成小丁，用開水焯一下後撈出。等油鍋燒熱以後葉雪放入了蔥末熗鍋，然後倒入剁碎的青菜末、香菇丁和胡蘿蔔丁，插手雞湯燒開，豆腐滑入後持續燒開，停止調味，接著用水澱粉停止勾芡，等湯汁變得黏稠的時候，撒入牛肉末。

葉雪很快甜甜地笑了起來，被四爺一把摟過抗在了肩上，他受不了她哭，一樣也受不了她光輝明麗的笑容，的確把他的心勾得癢癢的，要不是怕嚇到她，他早就把她被辦了一千次一萬次。

兩刻多鐘後，飯熟得差未幾了，葉雪嚐了一口，見米飯非常飽滿，便拿起大勺將鍋中統統的食材一起漸漸翻動起來，攪拌均勻。因為是兩人份的手抓飯，葉雪的用料並不算多，燉得爛爛的羊肉很快與胡蘿蔔將米飯包抄了，葉雪撒了點胡椒粉，然後將手抓飯盛到了海碗中。這抓飯粒粒飽滿，帶著油光，看起來非常誘人，而羊肉已經燉得非常軟糯，放入口中彷彿會化開一樣。胡蘿蔔也有了不一樣的味道，三者組合在一起，讓葉雪的味蕾感覺非常滿足。

“明日我約了十三弟去郊野騎馬，你要不要一起出去逛逛？我看你在府裡也悶得快發黴了吧，恰好去曬曬太陽。”

四爺先嚐了口豆腐羹，鹹味適中，固然加了牛肉，味道卻非常平淡，讓勞累了一天的四爺感覺很舒心。等他想去嘗一動手抓飯的時候，葉雪已經為他盛好了一小碗，還細心地放了個勺子，冇有真的讓他去用手抓。

手抓飯是新疆維吾爾族的菜品，葉雪固然冇有去過新疆，但挺喜妙手抓飯的口味。這手抓飯需求用到羊肉、胡蘿蔔和洋蔥。將手抓飯需求用到的食材籌辦好以後，葉雪先將羊肉剁成小塊，然後放入油鍋中煸炒，等羊肉中的水分被逼乾後，插手洋蔥和切成丁的胡蘿蔔一起翻炒，這個時候鍋中的味道已經很香了，洋蔥和羊肉的確就是一對好火伴，碰撞在一起能夠變出非常誘人的味道來。等胡蘿蔔變軟以後，葉雪放下鍋鏟，在鍋中插手了適當的鹽，然後倒入了水，將鍋蓋略微蓋了一會兒。

葉雪感覺這手抓飯是本身影象中的阿誰味道，便放心腸開端做豆腐羹了。實在豆腐羹是一道非常家常的菜，但有很多種分歧的做法，因為很多食材和豆腐碰撞在一起，都會變成人間甘旨。