第55章 冬去春來[第3頁/共4頁]

用完晚膳，四爺和葉雪下了一盤棋，本來是想看看葉雪有冇有進步的，冇曾想葉雪的棋藝冇進步，耍賴的功力倒是進步了很多。但是他的臉剛板起來，葉雪就暴露那種小白兔碰到大灰狼的神采，讓恐怕嚇壞她的四爺隻能又陰放晴起來。

在葉雪的心中，夏季是硬硬的，春季則是軟軟的，以是來到膳房以後，她決定做一道豆腐羹，隻不過豆腐羹做起來很快，以是葉雪把需求的食材遴選好以後，先籌辦起了彆的一道菜――手抓飯。

春雨貴如油，細雨潤如酥。葉雪望著院子裡一片朝氣勃勃的氣象，竟感覺石頭縫裡冒出的小草也變得非常惹人垂憐。體驗了都城一冬的酷寒，聞著屬於春季的氣味，葉雪感覺整小我都舒暢極了，恨不得伸開雙臂擁抱一下這明麗的春季。

葉雪曉得這天下端方多，但在這府裡，還不是四爺一小我說了算？固然蘇培盛有的時候挺怨唸的，但是也風俗了晚膳的時候由她一小我“服侍”的事情，畢竟他勸過一次見地到四爺的態度以後，就乖乖閉嘴不言了。

食品是很奇異的一樣東西，兩兩組合會產生分歧的味道，也會起分歧的反應，就像番茄要配雞蛋，土豆要配牛肉一樣，也不知是誰先停止了嘗試，而在新疆菜中，這羊肉和胡蘿蔔也是好火伴。

葉雪之前最喜好吃薺菜豆腐羹，不過在膳房裡她並冇有看到過薺菜，隻能用些彆的食材。葉雪先將香菇、胡蘿蔔、青菜、牛肉彆離洗淨切碎，然後將豆腐切成小丁，用開水焯一下後撈出。等油鍋燒熱以後葉雪放入了蔥末熗鍋，然後倒入剁碎的青菜末、香菇丁和胡蘿蔔丁，插手雞湯燒開，豆腐滑入後持續燒開，停止調味，接著用水澱粉停止勾芡，等湯汁變得黏稠的時候，撒入牛肉末。

“還覺得你真的要讓爺用手吃呢。”

手抓飯是新疆維吾爾族的菜品，葉雪固然冇有去過新疆，但挺喜妙手抓飯的口味。這手抓飯需求用到羊肉、胡蘿蔔和洋蔥。將手抓飯需求用到的食材籌辦好以後，葉雪先將羊肉剁成小塊，然後放入油鍋中煸炒，等羊肉中的水分被逼乾後，插手洋蔥和切成丁的胡蘿蔔一起翻炒，這個時候鍋中的味道已經很香了，洋蔥和羊肉的確就是一對好火伴，碰撞在一起能夠變出非常誘人的味道來。等胡蘿蔔變軟以後，葉雪放下鍋鏟，在鍋中插手了適當的鹽，然後倒入了水，將鍋蓋略微蓋了一會兒。

葉雪感覺這手抓飯是本身影象中的阿誰味道，便放心腸開端做豆腐羹了。實在豆腐羹是一道非常家常的菜，但有很多種分歧的做法